Danish Arteflame Roasted Brussels Sprouts with Bacon

Arteflame danese Crouts di Bruxelles arrostiti con pancetta

Crouts di Bruxelles arrostiti in stile danese con pancetta croccante, grigliata sull'Arteflame per una perfetta caramellizzazione e sapore audace.

Introduzione

Preparatevi per un contorno appetitoso, ricco di cavoletti di Bruxelles croccanti e caramellati, bacon affumicato e un tocco di glassa balsamica dolce. Cotto alla perfezione sulla griglia Arteflame, questo piatto offre un'incredibile profondità di sapore con bordi splendidamente carbonizzati e un morso tenero. L'esclusivo piano cottura piatto Arteflame assicura una scottatura uniforme, rendendo questi cavoletti di Bruxelles un'aggiunta straordinaria a qualsiasi pasto.

Ingredienti

  • 1 libbra di cavoletti di Bruxelles, tagliati e dimezzati
  • 4 fette di pancetta tagliata spessa, tritata
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di glassa balsamica
  • 1/2 cucchiaino di sale marino
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaino di miele (facoltativo per un tocco di dolcezza in più)
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (facoltativo per piccantezza)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

  1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli al centro della griglia Arteflame.
  2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli imbevuti d'olio e accenderli.
  3. Lasciate ardere il fuoco per circa 20 minuti, fino a quando la piastra di cottura non raggiunge la temperatura ideale per grigliare.

Fase 2: Rendere la pancetta

  1. Distribuire la pancetta tritata sul piano cottura Arteflame, verso il centro, dove è più calda.
  2. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la pancetta non diventa croccante e rilascia il suo grasso.
  3. Spostate la pancetta croccante nella parte più fredda della piastra e lasciate il grasso della pancetta sul piano cottura.

Fase 3: rosolare i cavoletti di Bruxelles

  1. Aggiungere il burro al grasso della pancetta e lasciarlo sciogliere.
  2. Disporre i cavoletti di Bruxelles tagliati a metà, con la parte tagliata rivolta verso il basso, nel composto di burro fuso e grasso di pancetta.
  3. Lasciateli rosolare senza toccarli per circa 5-6 minuti, finché non saranno dorati.

Fase 4: terminare la cottura e servire

  1. Condire i cavoletti di Bruxelles con sale, pepe nero e, se si desidera, fiocchi di peperoncino rosso.
  2. Mescolate per far cuocere in modo uniforme per altri 4-5 minuti.
  3. Se lo si desidera, guarnire con glassa balsamica e miele.
  4. Mescolate tutti gli ingredienti delicatamente e guarnite con la pancetta croccante prima di servire.

Suggerimenti

  • Per una caramellatura più intensa, premere i germogli con una spatola mentre li rosolate.
  • Utilizzare il bordo esterno del fornello per mantenere caldi i cavoletti di Bruxelles senza cuocerli troppo.
  • Se si preparano grandi quantità, cuocere in più fasi per ottenere una rosolatura ottimale senza sovraffollare gli ingredienti.

Variazioni

  1. Cavolini di Bruxelles al formaggio: Aggiungere del parmigiano grattugiato fresco durante l'ultimo minuto di cottura per ottenere un sapore ricco e cremoso.
  2. Soia al miele piccante: Sostituisci la glassa balsamica con la salsa di soia e completa con un filo di miele piccante per una versione ricca di umami.
  3. Burro all'aglio: Aggiungere l'aglio tritato al burro prima di rosolare per ottenere un delizioso tocco di aglio.
  4. Pancetta all'acero: Per un abbinamento dolce-affumicato, sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero.
  5. Croccante di noci: Aggiungere mandorle tostate o noci pecan alla fine per un contrasto di sapore.

Conclusione

Croccanti, saporiti e visivamente sbalorditivi, questi cavoletti di Bruxelles arrostiti Arteflame con pancetta in stile danese eleveranno il tuo gioco di grigliate. Combinano un perfetto equilibrio di affumicato, ricco sapore di burro e un tocco di dolcezza dalla glassa balsamica. Questo piatto è un contorno eccellente per completare una varietà di carni alla griglia.

I migliori abbinamenti

  • Bistecca di ribeye alla griglia per un pasto ricco e sostanzioso.
  • Salmone arrosto con burro al limone per un abbinamento di pesce fresco.
  • Pollo al burro all'aglio per una cena semplice e completa.
  • Una frizzante Pilsner danese per attenuare la corposità.
  • Pane a lievitazione naturale grigliato per assorbire i sapori.

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