Introduzione

Se stai cercando un dessert semplice ma elegante, queste fette di mela grigliate in stile danese con cannella e caramellatura sono perfette. Utilizzando una griglia Arteflame, otteniamo una deliziosa doratura su ogni fetta di mela, esaltandone la dolcezza naturale. Il risultato? Una delizia da acquolina in bocca con una deliziosa combinazione di consistenza morbida e una crosta croccante caramellata. Perfette come dessert a sé stante o servite con il gelato!

Ingredienti

• 2 mele grandi, tagliate a fettine sottili
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale marino
• Facoltativo: panna montata o gelato alla vaniglia per servire

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia Arteflame.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli imbevuti d'olio.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che la legna prenda fuoco.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la piastra di cottura della griglia raggiunga la temperatura giusta per grigliare.

Fase 2: preparare le fette di mela

1. Lavate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a rondelle regolari.
2. In una piccola ciotola, mescolate il burro fuso, lo zucchero di canna, la cannella, l'estratto di vaniglia e il sale marino.
3. Spennellare le fette di mela con questo composto di burro, assicurandosi che siano completamente ricoperte.

Fase 3: grigliare le mele

1. Disporre le fette di mela sulla piastra di cottura piana, attorno alla fiamma centrale.
2. Lasciateli grigliare per circa 2-3 minuti per lato, finché non avranno sviluppato una superficie dorata e caramellata.
3. Regolare la loro posizione sul piano cottura in base all'intensità del calore: più vicino al centro per una cottura più rapida, più lontano per una caramellizzazione più lenta.

Fase 4: Servire e gustare

1. Una volta che le fette di mela saranno caramellate e tenere, toglietele dalla griglia.
2. Lasciateli raffreddare leggermente prima di servirli.
3. Spolverate con un po' di cannella in più e servite con panna montata o gelato alla vaniglia per un tocco finale perfetto.

Suggerimenti

• Per ottenere la consistenza migliore, usate mele sode come Honeycrisp, Fuji o Granny Smith.
• Spennellare le mele con altro burro durante la cottura alla griglia per migliorarne la caramellatura.
• Spostare le mele in una zona più fredda del piano cottura per evitare che brucino, ma consentire comunque allo zucchero di caramellare.
• Per una cottura uniforme, assicurarsi che le fette di mela abbiano uno spessore uniforme.
• Per ottenere il massimo del sapore e della consistenza, servire immediatamente.

Variazioni

1. Mele danesi speziate: Per un tocco di calore in più, aggiungere un pizzico di noce moscata e pimento al composto di zucchero e cannella.
2. Mele glassate al miele: Sostituisci lo zucchero di canna con il miele per un sapore naturalmente dolce e floreale.
3. Mele all'acero e al bourbon: Aggiungi un goccio di bourbon e sciroppo d'acero per un gusto caramellato più ricco e profondo.
4. Delizia di noci: Per un effetto croccante, guarnire le mele grigliate con noci pecan o noci tritate.
5. Torsione saporita: Cospargere con un leggero tocco di sale marino e servire con formaggio blu per un contrasto dolce-salato unico.

Conclusione

Le fette di mela grigliate danesi sono un dessert facile ma di grande effetto, perfetto per ogni occasione. La griglia Arteflame esalta la dolcezza naturale delle mele, conferendo loro una deliziosa consistenza caramellata. Che sia servito da solo o con una pallina di gelato alla vaniglia, questo piatto è sicuro di stupire.

I migliori abbinamenti

• Gelato alla vaniglia o panna montata
• Una tazza calda di tè speziato alla cannella
• Biscotti di pan di zenzero per un abbinamento festivo
• Formaggio Brie per un abbinamento dolce-salato
• Un bicchiere di vin brulé o di sidro di mele