Fette di zucca carbonizzate danesi con sciroppo d'acero

Introduzione

Deliziatevi con il sapore ricco e caramellato delle fette di zucca danese carbonizzate, grigliate alla perfezione su Arteflame. Lo sciroppo d'acero esalta la loro dolcezza naturale, creando un contorno delizioso o un dessert sano.

Ingredienti

• 1 piccola zucca da zucchero, tagliata a spicchi spessi 1/2 pollice
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 3 cucchiai di sciroppo d'acero puro
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/4 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli imbevuti d'olio.
3. Accendete i tovaglioli e attendete circa 20 minuti affinché la griglia si riscaldi.

Fase 2: preparare le fette di zucca

1. In una ciotola, mescolare il burro fuso, lo sciroppo d'acero, la cannella, la noce moscata, il sale e il pepe nero.
2. Spennellare generosamente le fette di zucca con il composto.

Fase 3: grigliare le fette di zucca

1. Disporre le fette di zucca sulla piastra di cottura piana, verso il centro, dove è più caldo.
2. Lasciateli grigliare per circa 4-5 minuti per lato, finché non saranno caramellati e leggermente carbonizzati.
3. Spostare le fette verso il bordo esterno della piastra di cottura per altri 5 minuti per garantire una consistenza morbida e tenera.

Fase 4: Servire e gustare

1. Togliere le fette di zucca grigliate dall'Arteflame.
2. Se lo si desidera, aggiungere un filo di sciroppo d'acero e servire immediatamente.

Suggerimenti

• Utilizzate le zucche da zucchero perché sono naturalmente dolci e si caramellano bene.
• Grigliando sulle parti più calde si otterrà un sapore più affumicato e intenso.
• Siate pazienti, perché la zucca ha bisogno di tempo per ammorbidirsi e assorbire i sapori.
• Il burro esalta il sapore intenso, quindi non sostituirlo con l'olio per ottenere un sapore ottimale.

Variazioni

• Zucca danese speziata: Aggiungere un pizzico di chiodi di garofano macinati e zenzero per conferirgli un sapore festoso e festivo.
• Zucca saporita: Sostituisci lo sciroppo d'acero con la glassa balsamica e aggiungi il formaggio feta sbriciolato.
• Delizia di noci: Prima di servire, cospargere con le noci pecan tostate e un filo di miele.
• Zucca affumicata: Utilizzare paprika affumicata per un sapore intenso e affumicato che contrasti con la dolcezza.
• Zucca alla vaniglia e acero: Per un tocco aromatico, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia allo sciroppo d'acero.

Conclusione

Queste fette di zucca carbonizzate danesi esaltano la dolcezza naturale della zucca, conferendole un bellissimo esterno caramellato sull'Arteflame. Che siano servite come contorno o come spuntino, saranno le preferite di tutti.

I migliori abbinamenti

• Costolette di maiale alla griglia per un contrasto dolce-salato
• Pane di segale danese caldo con burro
• Formaggio cheddar bianco stagionato o gouda
• Tè chai speziato o vin brulé