Burger di pancetta tofu croccante vegano sulla griglia

Introduzione

Hamburger vegano croccante di tofu e bacon: griglia le fette di tofu marinate sull'Arteflame per un sapore affumicato, abbinale a un mix di insalata di cavolo cappuccio grigliata e disponile su pane tostato con mela dolce e sciroppo d'acero.

Ingredienti

• 1 confezione da 14 once di tofu biologico compatto
• Mezza tazza di aceto balsamico
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 2 cucchiai di salsa di soia
• Miscela di spezie: origano, timo, paprika, pepe nero, aglio in polvere, sale

Istruzioni

1. Tagliare il Tofu in 1/4" fette spesse. Disporre le fette in un unico strato.
2. Premere il tofu tra due strati di carta assorbente per eliminare quanta più umidità possibile.
3. Lasciare marinare il tofu per un'ora o per tutta la notte.
4. Disporre il tofu sulla griglia Arteflame, preferibilmente prima sull'anello esterno.
5. Grigliare entrambi i lati per circa 2 o 3 minuti ciascuno.
6. Per ottenere un sapore più affumicato, spostare il tofu sul fuoco diretto.
7. Prendi il mix di insalata di cavolo che preferisci e aggiungi:
   • Mezza tazza di zucchero
   • Succo di lime
   • Sale e pepe
8. Disporre il composto per l'insalata di cavolo direttamente sulla griglia Arteflame, preferibilmente sull'anello esterno.
9. Mescolare il composto di insalata di cavolo per circa 3 o 4 minuti.
10. Alla fine aggiungere un po' di succo di lime fresco e coriandolo tritato.
11. Prendete le fette di pane grigliato e fatene uno strato con:
    • Lattuga
    • Mix di insalata di cavolo cappuccio grigliata
    • Pancetta di tofu croccante
12. Se lo si desidera, aggiungere delle fette di mela dolce e un paio di cucchiai di sciroppo d'acero.
13. Godere!

Suggerimenti

• Pressando bene il tofu si ottiene una consistenza migliore e una croccantezza migliore.
• La marinatura notturna intensifica i sapori.
• Se non si ha a disposizione una griglia Arteflame, utilizzare una padella in ghisa.
• Per renderlo ancora più croccante, friggete il tofu in padella dopo averlo grigliato.

Variazioni

• Per un sapore affumicato più intenso, utilizzare paprika affumicata.
• Per un risultato più cremoso, aggiungere fette di avocado.
• Per una dolcezza diversa, sostituisci lo sciroppo d'acero con quello d'agave.
• Per una consistenza più sostanziosa, prova il pane integrale.

I migliori abbinamenti

• Patatine dolci fritte
• Limonata rinfrescante al cetriolo
• Insalata di mais arrostita
• Salsa piccante vegana maionese

Conclusione

Questo hamburger vegano croccante di tofu e bacon è un'alternativa vegetale deliziosa e appagante. Ricco di sapori affumicati, aspri e dolci, è perfetto per qualsiasi grigliata all'aperto. Prova questa ricetta facile e goditi un pasto sano!