Croppiccy bacon glassati in acero per cocktail hour

Introduzione

Croccanti, dolci e saporiti, questi twist di bacon glassati all'acero sono l'antipasto perfetto da servire durante l'ora del cocktail. Sono facili da preparare sulla griglia Arteflame, con il giusto equilibrio di sciroppo d'acero caramellato e sapore di bacon affumicato. Questi twist stupiranno sicuramente i tuoi ospiti con la loro irresistibile croccantezza e il sapore delizioso.

Ingredienti

• 1 libbra di pancetta tagliata spessa
• 1/4 di tazza di sciroppo d'acero puro
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato finemente (facoltativo)

Istruzioni

1. Accendi l'Arteflame

Inizia accendendo la tua griglia Arteflame. Lascia che il piano cottura piatto si riscaldi uniformemente a una temperatura media, perfetta per cuocere lentamente il bacon finché non diventa croccante e caramellato.

2. Preparare le torsioni di pancetta

Prendi ogni fetta di bacon e attorcigliala strettamente. Le torsioni aiutano il bacon a cuocere in modo uniforme e gli conferiscono un aspetto divertente e raffinato. In una piccola ciotola, mescola insieme lo sciroppo d'acero, lo zucchero di canna, il pepe nero, la paprika affumicata e il rosmarino fresco (se lo usi).

3. Grigliare le tortine di pancetta

Disporre le strisce di bacon attorcigliate sul piano cottura esterno piatto della griglia Arteflame. Spennellare ogni torsione generosamente con la miscela di sciroppo d'acero. Cuocere lentamente, girando di tanto in tanto, finché il bacon non diventa croccante e la glassa non si è caramellata, circa 10-15 minuti.

4. Glassare e servire

Durante gli ultimi minuti di cottura, spennellare la glassa rimasta per garantire una finitura profonda e lucida. Una volta cotti, togliere i tortini di bacon dalla griglia e lasciarli raffreddare leggermente su una griglia metallica. Servire caldi su un piatto durante l'ora del cocktail.

Suggerimenti

• Controllo della croccantezza: Per ottenere delle girelle di bacon particolarmente croccanti, cuocile più a lungo e a una temperatura leggermente più bassa.
• Variazione dolce e piccante: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna alla glassa per un tocco piccante.
• Presentazione: Servire le girelle di bacon in un bicchiere alto o su un vassoio elegante per una presentazione elegante.

Variazioni

1. Tortine di pancetta al miele e senape: Sostituisci lo sciroppo d'acero con il miele e aggiungi la senape di Digione per un tocco piccante.
2. Pancetta candita con noci pecan: Cospargere le noci pecan tritate sulla pancetta prima di grigliarla per ottenere un sapore croccante.
3. Pancetta allo Sriracha e all'acero: Per una versione piccante, mescolate la salsa Sriracha con lo sciroppo d'acero.
4. Tortini di pancetta alle erbe: Aggiungere timo e salvia alla glassa per un sapore aromatico.
5. Bacon al bourbon e zucchero di canna: Aggiungere il bourbon alla glassa per ottenere un sapore ricco e alcolico.

Abbinamenti

• Bere: Abbinalo a un classico Old Fashioned o a un bicchiere di Champagne ghiacciato.
• Antipasto: Servire insieme a olive ripiene di formaggio o a un piccolo tagliere di salumi.
• Dessert: Completare il tutto con dei mini tartufi al cioccolato per un finale dolce.

Conclusione

Questi Twists croccanti al bacon glassati all'acero sono lo spuntino perfetto per l'ora del cocktail, che unisce il meglio dei sapori dolci, salati e affumicati. I tuoi ospiti non riusciranno a resistere a questi deliziosi bocconcini!