Introduzione
Esalta la tua cucina all'aperto con questa semplice ma irresistibile ricetta per patatine fritte fatte in casa sulla griglia Arteflame. Ottieni quella perfetta croccantezza esterna e un interno morbido e soffice con la nostra guida facile da seguire, pensata su misura per l'esperienza di cottura unica di Arteflame. Ideali per barbecue, riunioni di famiglia o semplicemente una delizia da gustare ogni giorno, queste patatine fritte fatte in casa diventeranno un punto fermo del tuo repertorio di grigliate.

Ingredienti
- 4 patate rosse grandi
- 2-3 cucchiai di olio con un alto punto di fumo (ad esempio, olio di canola o vegetale)
- Sale marino q.b.
- Facoltativo: pepe nero macinato, aglio in polvere, paprika o erbe fresche per condire
Attrezzatura
- Griglia Arteflame
- Ciotola grande
- Asciugamani di carta
- Pinze
- Termometro (per la temperatura dell'olio, opzionale)
Istruzioni
Preparare le patate
- Lavare e sbucciare le patate. Tagliarle a strisce dello spessore desiderato, puntando all'uniformità per una cottura uniforme.
- Lasciare in ammollo le strisce di patate in acqua fredda per almeno 30 minuti per eliminare l'amido in eccesso, che contribuisce a renderle croccanti.
Asciutto e Stagionato
- Scolate le patate e asciugatele bene con carta assorbente. L'umidità in superficie può impedire che diventino croccanti.
- Mescolate le strisce di patate secche in una grande ciotola con l'olio e i condimenti che preferite, fino a ricoprirle uniformemente.
Preriscaldare la griglia Arteflame
- Accendi il tuo Arteflame e preparati a grigliare!
Cuocere le patatine fritte
- Disporre le strisce di patate sulla superficie piana della griglia, distribuendole in modo che non siano troppo affollate.
- Cuocere alla griglia per circa 5-7 minuti, girandoli di tanto in tanto con le pinze, finché non saranno dorati e croccanti.
NOTA: il bordo più vicino alla griglia è più caldo del bordo esterno. Puoi dorare/rendere croccanti le patatine sulla parte più calda e poi spostarle per cuocerle completamente.
Completare e servire
- Togliete le patatine dalla griglia e fatele scolare su carta assorbente. Conditele con un po' di sale marino in più mentre sono ancora calde.
- Per ottenere il massimo del gusto e della consistenza, servitelo subito, accompagnato dalle vostre salse preferite.
Suggerimenti per patatine fritte fatte in casa perfette
- Tagli uniformi: Lo spessore uniforme garantisce una cottura uniforme e una croccantezza perfetta.
- L'ammollo è fondamentale: Rimuovendo l'amido dalle patate, si ottengono patatine più croccanti.
- Calore elevato: Il design esclusivo dell'Arteflame Grill è perfetto per raggiungere un'elevata temperatura di cottura, essenziale per ottenere quella croccantezza dorata.
- Condire finché è caldo: Aggiungere sale e condimenti subito dopo la cottura ne migliora il sapore e l'aderenza.
Variazioni
- Patatine piccanti: Per un tocco piccante, aggiungere pepe di Caienna o peperoncino in polvere.
- Patatine fritte all'aglio e parmigiano: Subito dopo averle grigliate, conditele con il parmigiano grattugiato fresco e l'aglio tritato finemente.
- Patatine fritte alle erbe: Per un tocco profumato, aggiungete rosmarino o timo tritati finemente.
I migliori abbinamenti
- Hamburger e patatine fritte: Una combinazione classica che non delude mai.
- Pollo alla griglia: Un'opzione più leggera che si abbina bene alle patatine croccanti.
- Salse per immersione: Ketchup, aioli, senape o maionese piccante fatta in casa.
Conclusione
Padroneggia l'arte di preparare patatine fritte fatte in casa sul tuo Arteflame Grill con questa guida e concediti il comfort food definitivo, croccante all'esterno e tenero all'interno. Perfette da condividere, queste patatine saranno un successo in qualsiasi ritrovo all'aperto.