Patatine grigliate croccanti

Introduzione

Queste patatine croccanti e dorate sono realizzate interamente sulla griglia Arteflame, che conferisce loro un sapore ricco e una croccantezza perfetta. L'utilizzo del piano cottura piatto della griglia assicura una cottura uniforme, mentre il burro aggiunge una deliziosa ricchezza a ogni boccone. Che tu stia grigliando bistecche o hamburger, queste patatine fatte in casa sono il contorno perfetto per qualsiasi pasto.

Ingredienti

• 4 patate rosse grandi, tagliate a fettine sottili (usare una mandolina per ottenere delle fette uniformi)
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato fresco (facoltativo)
• 1 cucchiaino di paprika affumicata o la tua miscela di condimenti preferita (facoltativo)
• Erbe aromatiche tritate per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

1. Accendi la griglia Arteflame

Inizia accendendo la griglia Arteflame. Versa dell'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e mettili nella griglia. Accatasta la legna da ardere sui tovaglioli, accendi la griglia e lasciala riscaldare per circa 20 minuti, finché il piano cottura non è caldo e pronto.

2. Preparare le patate

Mentre la griglia si riscalda, affetta sottilmente le patate rosse. Cerca di ottenere fette uniformi, spesse circa 1/8 di pollice, in modo che cuociano uniformemente. Asciuga le fette con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso: questo passaggio è fondamentale per ottenere la croccantezza.

3. Imburrare la griglia

Una volta che l'Arteflame è pronto, fate sciogliere il burro e spennellatene una generosa quantità sul piano cottura vicino al centro, dove è più caldo. Il burro aggiungerà corposità ed eviterà che si attacchi.

4. Cuocere le fette di patate

Disporre le fette di patate sul fornello caldo in un unico strato. Le zone più calde vicino al centro bruceranno le fette fino a farle dorare alla perfezione, mentre le zone esterne più fredde permetteranno loro di terminare la cottura lentamente senza bruciarle. Lasciarle cuocere per 3-5 minuti su ogni lato, girandole una volta dorate e croccanti.

5. Condire le patatine

Mentre le patatine finiscono di cuocere, cospargile con sale, pepe nero macinato fresco e paprika affumicata (o il tuo condimento preferito). Se necessario, sistemale sul piano cottura, usando i bordi più freddi per tenerle calde senza cuocerle troppo.

6. Togliere e servire

Una volta che le patatine sono croccanti e dorate, toglietele dalla griglia e mettetele su un piatto. Guarnite con erbe fresche se desiderate e servite immediatamente per ottenere la migliore consistenza.

Suggerimenti

• Tagliare in modo uniforme: Utilizzando una mandolina le fette di patate saranno uniformi, il che è fondamentale per una cottura uniforme.
• Non affollare la griglia: Disporre le fette di patate in un unico strato per evitare che formino vapore e per farle diventare croccanti.
• Condire subito: Condire sempre le patatine quando sono ancora calde per far sì che il condimento aderisca meglio.

Variazioni

1. Chips al tartufo: Condire le patatine con olio al tartufo e guarnire con una spolverata di parmigiano grattugiato e prezzemolo.
2. Chips all'aglio e alle erbe: Aggiungere al burro l'aglio tritato finemente e guarnire le patatine con rosmarino o timo.
3. Patatine BBQ: Cospargere le patatine con un mix di paprika affumicata, zucchero di canna, aglio in polvere e peperoncino in polvere per un tocco barbecue.
4. Patatine al formaggio: Cospargere le patatine calde con cheddar o parmigiano grattugiati e lasciarli sciogliere leggermente per ottenere un sapore delizioso.
5. Patatine all'aceto: Dopo averle grigliate, conditele leggermente con aceto di malto e sale marino per dargli un sapore piccante.

I migliori abbinamenti

• Hamburger alla griglia: Queste croccanti patatine sono il contorno perfetto per un succulento hamburger.
• Panini con bistecca: Abbinalo a un panino con bistecca per un pasto delizioso e sostanzioso.
• Verdure grigliate: Per un piatto equilibrato, aggiungete delle zucchine o dei peperoni grigliati.
• Bevande fredde: Servire con una limonata ghiacciata o una birra per rinfrescare il palato.

Conclusione

Con la griglia Arteflame, puoi ottenere patatine croccanti e fatte in casa con quel perfetto equilibrio di croccantezza e condimento. Servile insieme a hamburger, panini o carni alla griglia per un gustoso contorno che tutti ameranno.