Ricetta del pollo cremoso all'aglio sulla griglia Arteflame

Questo Pollo cremoso all'aglio è un piatto saporito e appagante che unisce il succoso pollo grigliato a una ricca e saporita salsa cremosa all'aglio. Il pollo è rosolato alla perfezione sulla griglia Arteflame, creando una bella crosta e trattenendo tutti i succhi. La cremosa salsa all'aglio aggiunge profondità, rendendo questo piatto irresistibile.

Ingredienti:

• 4 petti di pollo disossati
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 tazza di panna
• 1/4 di tazza di brodo di pollo
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva (per la griglia)
• Sale e pepe a piacere
• Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Guarnizioni opzionali:

• Timo fresco
• Fiocchi di peperoncino rosso tritati

Istruzioni:

1. Preparare la griglia Arteflame

Inizia accendendo la tua griglia Arteflame. Versa dell'olio vegetale su tre tovaglioli di carta, mettili sotto la legna da ardere e accendi. Attendi 20 minuti finché la griglia non raggiunge le temperature di rosolatura ottimali al centro e le condizioni di cottura ideali sulla piastra piatta.

2. Condire il pollo

Asciugare i petti di pollo, quindi condire entrambi i lati generosamente con sale e pepe. Metterli da parte per far penetrare il condimento mentre si preparano gli ingredienti della salsa.

3. Rosolare il pollo

Disporre i petti di pollo sulla griglia centrale e rosolare per 2-3 minuti su ogni lato fino a ottenere una crosta dorata. Quindi, trasferire il pollo sul piano cottura per una cottura più lenta.

4. Preparare la salsa cremosa all'aglio

Sulla piastra piatta, fai sciogliere il burro e fai rosolare l'aglio tritato finché non diventa profumato (circa 1-2 minuti). Aggiungi il brodo di pollo e la panna, mescolando fino a quando non si saranno amalgamati. Lascia sobbollire la salsa per 3-4 minuti, quindi aggiungi il parmigiano, lasciandolo sciogliere nella salsa.

5. Finire la cottura del pollo

Rimettere il pollo rosolato nella salsa sulla piastra piatta. Lasciare cuocere il pollo nella salsa per 5-7 minuti, bagnandolo di tanto in tanto finché la temperatura interna non raggiunge i 160 °F. La cremosa salsa all'aglio si addenserà e ricoprirà magnificamente il pollo.

6. Riposare e servire

Togliete il pollo dalla griglia e lasciatelo riposare per 5 minuti. Guarnite con prezzemolo fresco e servite con la cremosa salsa all'aglio versata generosamente sopra.

Suggerimenti:

• Controllare il calore : Utilizzare il centro della griglia per rosolare e i bordi esterni della superficie piana per cuocere a fuoco lento la salsa e terminare la cottura del pollo.
• Aggiungere erbe fresche :Il timo o il rosmarino possono aggiungere un tocco profumato e terroso alla salsa all'aglio.

5 varianti:

1. Pollo al limone e aglio : Aggiungere succo e scorza di limone alla salsa per un sapore vivace e piccante.
2. Pollo piccante all'aglio : Aggiungere 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie per un tocco piccante.
3. Pollo ai funghi e all'aglio : Aggiungere funghi saltati alla salsa all'aglio per un sapore più intenso.
4. Pollo al basilico e aglio : Aggiungere 2 cucchiai di pesto alla salsa per un tocco erbaceo.
5. Pollo al miele e all'aglio : Aggiungere 1 cucchiaio di miele per conferire un delicato equilibrio dolce alla salsa all'aglio.

Abbinamenti migliori:

• Asparagi alla griglia
• Purè di patate cremoso
• Cavolini di Bruxelles arrostiti
• Insalata fresca dell'orto