Colorado Campfire Elk Sausages on the Arteflame Grill

Introduzione

Prova i sapori intensi e affumicati delle salsicce di alce del Colorado prodotte localmente, grigliate alla perfezione sull'Arteflame. Rosolando le salsicce sulla griglia centrale a 1.000 °F, ottieni una rosolatura di qualità da steakhouse che ne trattiene la succosità. Quindi, le salsicce vengono spostate sulla piastra superiore piatta, dove cuociono lentamente alla perfezione. Servi queste gustose salsicce con verdure grigliate e pane artigianale fresco per un pasto all'aperto indimenticabile.

Ingredienti

• 4 salsicce di alce del Colorado prodotte localmente
• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 peperone rosso, affettato
• 1 peperone giallo, affettato
• 1 cipolla rossa, affettata
• 4 panini freschi
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di miele
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti all'interno della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
4. Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino al momento della cottura.

Fase 2: Rosolare le salsicce di alce

1. Disporre le salsicce di alce sulla griglia centrale per una rosolatura ad alta temperatura.
2. Rosolare per circa 1-2 minuti per lato fino a ottenere una crosta dorata.

Fase 3: Cuocere alla perfezione

1. Trasferire le salsicce rosolate sulla piastra di cottura piana.
2. Cuocere per circa 10-12 minuti, girando di tanto in tanto.
3. Togliere dalla griglia quando la temperatura interna è inferiore di 15 °F rispetto al grado di cottura desiderato.

Fase 4: grigliare le verdure

1. Fate sciogliere il burro sulla piastra.
2. Aggiungere i peperoni e le cipolle tagliati a fette.
3. Condire con sale e pepe.
4. Cuocere fino a quando saranno caramellati e teneri, circa 10 minuti.

Fase 5: assemblare i panini

1. Tagliare i panini a metà.
2. Mescolare la senape di Digione con il miele in una piccola ciotola.
3. Spalmare il composto di senape su ogni panino.
4. Mettere una salsiccia di alce grigliata in ogni panino.
5. Completare con peperoni e cipolle grigliati.

Suggerimenti

• Lasciare riposare le salsicce per 5 minuti prima di servirle, in modo che mantengano la loro succosità.
• Per grigliare usate il burro, che ne esalta il sapore.
• Se il fuoco diventa troppo caldo, sposta le salsicce in una zona più fredda del piano cottura.

Variazioni

1. Salsicce di alce piccanti: Aggiungere alle verdure i peperoncini jalapeños tagliati a fette e utilizzare la senape scura piccante.
2. Salsicce all'italiana: Sostituisci la senape di Digione con la salsa marinara e guarnisci con mozzarella fusa.
3. Salsicce glassate al barbecue: Spennellare le salsicce con la salsa barbecue preferita durante la cottura.
4. Salsicce di alce per la colazione: Servire le salsicce grigliate con uova strapazzate e muffin inglesi tostati.
5. Salsicce ripiene di formaggio: Praticare un taglio nelle salsicce e farcirle con il formaggio cheddar prima di grigliarle.

Conclusione

Grigliare salsicce di alce sull'Arteflame ti consente di gustare sapori ricchi e affumicati con una perfetta rosolatura e una consistenza succosa. Abbinate a peperoni caramellati e cipolle su panini freschi, queste salsicce in stile falò portano autentici sapori del Colorado alla tua grigliata in giardino.

I migliori abbinamenti

• Pannocchie alla griglia
• Patate arrosto croccanti
• Insalata di cavolo fresco
• Un vino rosso corposo o una birra artigianale