Jalapeños grigliati avvolti in bacon del Colorado

Introduzione

Questi jalapeños grigliati avvolti nel bacon sono la combinazione perfetta di sapori affumicati, piccanti e cremosi. I jalapeños freschi sono farciti con un ricco formaggio cremoso, avvolti in bacon croccante e grigliati sull'Arteflame per una perfetta carbonizzazione. L'utilizzo del piano cottura piatto dell'Arteflame assicura una scottatura uniforme che trattiene il sapore senza bruciarlo. Questo antipasto facile e saporito è l'ideale per la tua prossima grigliata.

Ingredienti

• 10 peperoncini jalapeños freschi
• 8 once di formaggio cremoso
• 10 fette di pancetta
• 1 cucchiaio di burro (per grigliare)
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale e pepe nero a piacere
• Stuzzicadenti (per fissare la pancetta)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Posizionare i tovaglioli imbevuti all'interno della griglia Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
4. Lasciare che il fuoco si accenda per circa 20 minuti, finché il piano cottura non diventa caldo.

Fase 2: Preparare i peperoncini jalapeños

1. Tagliare ogni peperoncino jalapeño a metà nel senso della lunghezza e rimuovere i semi e le membrane.
2. In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso, l'aglio in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero.
3. Riempire ogni metà del jalapeño con il composto di formaggio cremoso.

Fase 3: avvolgere con pancetta

1. Avvolgere ogni peperoncino jalapeño ripieno con una fetta di bacon.
2. Per evitare che la pancetta si sfaldi durante la cottura, fissatela con uno stuzzicadenti.

Fase 4: grigliare su Arteflame

1. Mettere un po' di burro sul piano cottura.
2. Per ottenere una temperatura più alta, disporre i jalapeños avvolti nella pancetta sul fornello, nella parte centrale.
3. Grigliare per circa 5-7 minuti per lato, finché la pancetta non diventa croccante e leggermente carbonizzata.
4. Spostateli in una zona più fredda del fornello per altri 2-3 minuti, in modo che la pancetta diventi completamente croccante.
5. Toglieteli dalla griglia e lasciateli riposare per un paio di minuti prima di servirli.

Suggerimenti

• Per una consistenza più croccante, usate pancetta tagliata spessa.
• Regola le zone di calore per una cottura ottimale: più vicine al centro per una rosolatura rapida, più lontane per una cottura delicata.
• Per esaltare il sapore affumicato, sperimentate diversi tipi di legno.

Variazioni

1. Jalapeños ripieni di cheddar: Per un sapore più deciso, sostituisci il formaggio cremoso con del cheddar grattugiato.
2. Jalapeños glassati all'acero: Per un dolce contrasto, spennellare la pancetta con lo sciroppo d'acero durante la cottura.
3. Chorizo ​​piccante e jalapeños: Per un tocco piccante in più, aggiungere il chorizo ​​cotto al ripieno di formaggio cremoso.
4. Jalapeños con bacon e barbecue: Glassare con salsa barbecue negli ultimi minuti di cottura.
5. Jalapeños al formaggio di capra e miele: Sostituite il formaggio cremoso con il formaggio di capra e condite con un filo di miele prima di servire.

Conclusione

Questi jalapeños grigliati avvolti nel bacon sono l'antipasto affumicato-piccante per eccellenza, resi ancora migliori sulla griglia Arteflame. Il calore uniforme assicura una grigliatura perfetta, mentre il bacon diventa croccante alla perfezione. Che si tratti di serate di gioco, barbecue estivi o sessioni di grigliate nel fine settimana, sono sempre un successo.

I migliori abbinamenti

• Birra artigianale fredda o un bourbon affumicato
• Bistecca alla griglia o costolette BBQ
• Pannocchie alla griglia
• Un'insalata di cavolo croccante o un'insalata fresca dell'orto