Ricetta classica di aragosta

Introduzione

Esalta la tua esperienza di lobster roll preparandolo sulla griglia Arteflame. Il centro ad alta temperatura della griglia e il piano cottura esterno uniforme la rendono perfetta per tostare leggermente i panini e infondere quel sottile sapore esterno nella carne di aragosta. Questa ricetta tira fuori il meglio di entrambi i mondi: un panino tostato e burroso e un ripieno di aragosta cremoso ed erbaceo, ideale per le grigliate estive.

Ingredienti

• 1 libbra di carne di aragosta fresca, cotta e tagliata a pezzetti grandi quanto un boccone
• 1/4 di tazza di maionese
• 1 cucchiaio di succo di limone, appena spremuto
• 1 cucchiaio di sedano, tagliato a dadini piccoli
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca, tritata
• Sale e pepe q.b.
• 4 panini per hot dog con la parte superiore divisa
• 2 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
• Guarnizione facoltativa: spicchi di limone e erba cipollina extra per servire

Istruzioni

Fase 1: preparare il ripieno dell'aragosta

1. In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la polpa di aragosta tritata, la maionese, il succo di limone, il sedano a dadini e l'erba cipollina.
2. Condire con sale e pepe a piacere. Mescolare delicatamente gli ingredienti finché l'aragosta non è ricoperta uniformemente dal condimento.
3. Coprite e lasciate da parte in un luogo fresco fino al momento di servire.

Fase 2: Preriscaldare la griglia Arteflame

1. Per iniziare, accendi la tua griglia Arteflame. Metti dei tovaglioli di carta imbevuti di olio vegetale nella griglia, impila la legna da ardere sopra e accendila.
2. Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti. Assicuratevi che la griglia centrale raggiunga circa 1.000 °F per tostare rapidamente i panini.

Fase 3: Tostare i panini sulla griglia

1. Spalmare il burro ammorbidito sui lati esterni di ogni panino con la parte superiore divisa.
2. Disporre i panini, con il lato imburrato rivolto verso il basso, sulla superficie piana del piano cottura vicino al centro della griglia. Lasciarli tostare per 2-3 minuti su ogni lato, o finché non diventano dorati e croccanti. Osservare attentamente, mentre i panini tostano rapidamente a fuoco alto.

Fase 4: Riscaldare la carne di aragosta (facoltativo)

1. Se preferisci la carne di aragosta calda, metti il ​​ripieno di aragosta sul bordo esterno più freddo del piano cottura per 1-2 minuti, mescolando delicatamente. Fai attenzione a non surriscaldarlo, perché l'aragosta può seccarsi facilmente.
2. Togliete dal fuoco quando è caldo e mettete da parte.

Fase 5: Assemblare i panini all'astice

1. Una volta tostati i panini, versare generosamente il ripieno di aragosta in ogni panino.
2. Per un sapore e una presentazione ancora più gustosi, guarnire con ulteriore erba cipollina o uno spicchio di limone.

Suggerimenti

• Utilizzo del burro:Il burro conferisce un sapore intenso ai panini, mentre il calore elevato della griglia assicura una crosta uniforme e dorata.
• Controllo della temperatura: Utilizzare le diverse zone di calore del piano cottura Arteflame per evitare di tostare troppo o di seccare la carne dell'aragosta.

Variazioni

1. Rotolo di aragosta in stile Connecticut: Sostituisci la maionese con il burro fuso e scalda la carne di aragosta sulla griglia.
2. Rotolo di aragosta piccante alla griglia: Per dare un tocco in più al ripieno dell'aragosta, aggiungere un pizzico di peperoncino o di salsa piccante.
3. Rotolo di aragosta alle erbe: Per un tocco aromatico, aggiungere aneto fresco o dragoncello al ripieno.
4. Rotolo di aragosta all'aglio e burro: Aggiungere un pizzico di aglio in polvere al burro prima di grigliare i panini.
5. Rotolo di aragosta e avocado: Aggiungere fette di avocado per un tocco cremoso e moderno.

I migliori abbinamenti

• Bere: Un fresco Sauvignon Blanc o un rinfrescante bicchiere di tè freddo.
• Contorno: Servire con mais grigliato o insalata di cavolo.
• Dessert: Da gustare con un sorbetto leggero o una macedonia di frutta fresca.

Conclusione

Preparare i classici Lobster Roll sulla griglia Arteflame aggiunge un tocco delizioso a questo piatto tradizionale. Con panini tostati e burrosi e un ripieno cremoso di aragosta, questa ricetta garantisce un'esperienza fresca e saporita, perfetta per ogni occasione.