Ricetta salsa tahini al chipotle
Salsa Tahini Chipotle è una salsa affumicata, cremosa e leggermente piccante a base di tahini, peperoncini chipotle e succo di lime. Questa salsa versatile è perfetta da versare su carni alla griglia, verdure arrosto, tacos o anche come salsa. Aggiunge un sapore affumicato e deciso con una cremosità ricca e nocciolata del tahini.
Ingredienti:
- 1/2 tazza di tahini (pasta di sesamo)
- 2-3 peperoncini chipotle in salsa adobo (regolare per piccantezza)
- 2 cucchiai di succo di lime (appena spremuto)
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/4 di tazza di acqua (regolare per la consistenza)
- Sale q.b.
- Coriandolo fresco (facoltativo per guarnire)
Istruzioni
1. Mescolare gli ingredienti
In un frullatore o robot da cucina, unisci tahini, peperoncini chipotle, succo di lime, aglio tritato, cumino macinato, olio d'oliva e acqua. Frulla fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
2. Regola la coerenza
Se la salsa è troppo densa, aggiungi altra acqua, 1 cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Puoi renderla più liquida per condire o più densa per intingere.
3. Condire a piacere
Aggiungere sale a piacere e frullare di nuovo. Se si preferisce più piccante, si possono aggiungere altri peperoncini chipotle o un po' di salsa adobo.
4. Servire e guarnire
Servire la salsa tahini al chipotle immediatamente o conservarla in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Guarnire con coriandolo fresco per un tocco di vivacità in più. Questa salsa funziona bene se versata su carni grigliate, verdure o come salsa per pane e verdure arrostite.
Suggerimenti per la migliore salsa tahini al chipotle
- Controlla la spezia : Regola il numero di peperoncini chipotle in base alla tua tolleranza al piccante. Puoi anche usare la salsa adobo da sola per un sapore più delicato.
- Texture liscia : Mescolare bene per ottenere una salsa cremosa e liscia. Aggiungere gradualmente acqua per controllare la consistenza.
- Andare avanti : Questa salsa è ancora più buona dopo essere stata lasciata riposare per qualche ora, in modo che i sapori si fondano.
Conclusione
La salsa Chipotle Tahini è un'aggiunta saporita e affumicata ai tuoi piatti alla griglia o snack preferiti. La combinazione di peperoncini chipotle e tahini crea una salsa cremosa e ricca con un pizzico di spezie e il sapore aspro del lime. È versatile, facile da preparare e perfetta per arricchire una varietà di pasti.
Variazioni
- Aglio Chipotle Tahini : Aggiungere uno spicchio d'aglio in più per un sapore più deciso.
- Tahini al coriandolo e lime : Aggiungere del coriandolo fresco alla salsa per un tocco erbaceo.
- Tahini alla paprika affumicata : Aggiungere un pizzico di paprika affumicata per un sapore affumicato più intenso.
- Yogurt al chipotle e tahini : Aggiungere un cucchiaio di yogurt greco per una consistenza più cremosa.
- Tahini al limone e chipotle : Sostituisci il succo di lime con il succo di limone per ottenere un sapore agrumato diverso.
I migliori abbinamenti
- Pollo o bistecca alla griglia
- Verdure arrostite (cavolfiore, patate dolci)
- Ciotole di cereali o insalate
- Tacos o wrap
- Come salsa per il pane pita o per le tortilla chips
