Corn pane di mais Colorado alla griglia su arteflame

Introduzione

Provate il sapore autentico del pane di mais del Colorado con questa versione alla griglia, cotta alla perfezione sulla piastra piatta Arteflame. La distribuzione uniforme del calore rende l'esterno croccante e meraviglioso, mantenendo l'interno umido e saporito. Perfetto per qualsiasi ritrovo all'aperto!

Ingredienti

• 1 tazza di farina di mais
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/4 di tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di latte intero
• 1/4 di tazza di burro fuso
• 1 uovo grande
• 1/2 tazza di chicchi di mais (freschi o congelati)
• 2 cucchiai di burro (per cucinare)

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e dargli fuoco.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a quando la superficie superiore non raggiunge la temperatura di cottura ottimale.

Fase 2: preparare la pastella

1. In una ciotola, mescolate insieme la farina di mais, la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. In un'altra ciotola, mescolate il latte, il burro fuso e l'uovo.
3. Unire gli ingredienti secchi e umidi, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
4. Incorporare i chicchi di mais.

Fase 3: Cuocere il pane di mais

1. Fate sciogliere 2 cucchiai di burro sulla piastra piana Arteflame.
2. Versare la pastella sulla piastra in porzioni uniformi.
3. Cuocere finché i bordi non diventano croccanti e dorati, circa 3-4 minuti per lato.
4. Girare e cuocere l'altro lato finché non sarà dorato e completamente cotto.

Fase 4: Servire e gustare

1. Toglieteli dalla griglia e lasciateli raffreddare leggermente.
2. Servire caldo con burro o miele.

Suggerimenti

• Per un sapore extra, aggiungere all'impasto dei peperoncini jalapeños a cubetti o del formaggio grattugiato.
• Utilizzare una spatola per sollevare delicatamente il pane di mais e verificarne la cottura prima di girarlo.
• Se preferisci un calore più delicato, cuoci sul bordo esterno del fornello.

Variazioni

1. Pane di mais al formaggio: Aggiungere 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato.
2. Pane di mais piccante: Aggiungere 1 peperoncino jalapeño tagliato a dadini e 1/2 cucchiaino di peperoncino di Cayenna.
3. Pane di mais dolce al miele: Aggiungete un filo di miele all'impasto per un tocco di dolcezza.
4. Pane di mais alle erbe: Aggiungere il rosmarino fresco tritato e il timo.
5. Pane di mais con pancetta: Aggiungere pancetta cotta sbriciolata per dare un tocco affumicato.

I migliori abbinamenti

• Petto affumicato
• Bistecca alla griglia
• Costine al barbecue
• Verdure grigliate
• Filo di miele al burro

Conclusione

Il cornbread del Colorado grigliato è un modo delizioso per far emergere sapori e consistenze ricche usando Arteflame. Che lo si abbini a carni o lo si gusti da solo, questo cornbread è la delizia perfetta per l'aria aperta.