California Grilled Turkey Burgers sull'ArteFlame

Introduzione

Questi succulenti hamburger di tacchino in stile California sono pieni di coriandolo fresco e lime, poi grigliati alla perfezione su Arteflame. Rosolandoli sulla griglia centrale a 1.000 °F, blocchiamo i succhi prima di spostarli sulla piastra piatta per portarli alla cottura perfetta. Il risultato è un hamburger saporito con una scottatura croccante e un interno tenero. Preparati a grigliare i migliori hamburger di tacchino di sempre!

Ingredienti

• 1 libbra di tacchino macinato
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
• 1 lime, spremuto
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di burro
• 4 panini per hamburger
• Lattuga, pomodoro e cipolla per condire
• Fette di avocado (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

• Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
• Disporre la legna da ardere sui tovaglioli bagnati e accendere la carta.
• Lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la griglia non raggiunge la temperatura adeguata per grigliare.

Fase 2: Preparare gli hamburger di tacchino

• In una terrina, mescolare il tacchino macinato, il coriandolo, il succo di lime, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale, il pepe e la paprika affumicata.
• Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
• Formate con il composto quattro polpette uniformi, ciascuna leggermente più larga dei panini (si restringeranno leggermente durante la cottura).

Fase 3: Rosolare gli hamburger

• Mettere una piccola noce di burro sulla griglia centrale.
• Disporre con cura le polpette di tacchino sulla griglia centrale e rosolare per circa 2 minuti per lato, in modo da creare una crosta dorata e trattenere i succhi.

Fase 4: terminare la cottura sul piano cottura

• Trasferire gli hamburger rosolati sulla piastra di cottura piana Arteflame.
• Continuare la cottura fino a quando la temperatura interna raggiunge i 70 °C, girando di tanto in tanto per una cottura uniforme.
• Togliere gli hamburger quando raggiungono una temperatura interna di 150 °F, poiché continueranno a cuocere anche dopo essere stati tolti.

Fase 5: Tostare i panini per hamburger

• Spalmate leggermente di burro su entrambi i lati dei panini per hamburger.
• Metteteli sulla piastra di cottura e fateli tostare fino a doratura.

Fase 6: assemblare e servire

• Disporre una polpetta di tacchino su ogni panino tostato.
• Aggiungere lattuga, pomodoro, cipolla e fette di avocado.
• Completare con l'altra metà del panino e servire immediatamente.

Suggerimenti

• Per ottenere un effetto più umido, puoi aggiungere un cucchiaio di maionese o di yogurt greco al composto del tacchino.
• Non premere gli hamburger durante la cottura: questo aiuta a trattenere i succhi.
• Se si desidera un esterno particolarmente croccante, dopo la cottura, rosolare nuovamente gli hamburger sulla griglia centrale per 30 secondi per lato.
• Utilizza sempre un termometro per carne per assicurarti che i tuoi hamburger raggiungano una temperatura interna sicura.

Variazioni

• Jalapeño piccante: Aggiungere peperoncini jalapeños tagliati a dadini piccoli e un pizzico di peperoncino di Cayenna per un tocco piccante in più.
• Aglio Parmigiano: Aggiungere aglio tritato e parmigiano grattugiato per un tocco saporito.
• Hamburger di tacchino al barbecue: Spennellate gli hamburger con la vostra salsa barbecue preferita prima di trasferirli sulla piastra di cottura.
• hawaiano: Guarnire l'hamburger con fette di ananas grigliate e un filo di salsa teriyaki.
• Feta e spinaci: Aggiungere al composto di tacchino il formaggio feta sbriciolato e gli spinaci tritati finemente.

I migliori abbinamenti

• Patatine dolci grigliate
• Pannocchia carbonizzata
• Asparagi alla griglia
• Insalata di cavolo fresco
• Una birra artigianale fredda o una limonata ghiacciata

Conclusione

Gli hamburger di tacchino alla griglia in stile California sono un mix perfetto di freschezza, sapore e carbonella affumicata di Arteflame. Utilizzando la griglia centrale ad alta temperatura per scottarli e la piastra circostante per cuocerli, questi hamburger risultano succosi e pieni di sapore. Che tu stia grigliando per la famiglia o per gli ospiti, questa ricetta piacerà sicuramente a tutti.