California Grilled Pumpkin con miele speziato

Introduzione

Questa ricetta di zucca grigliata ispirata alla California è un modo fantastico per celebrare i sapori della stagione. La griglia Arteflame assicura una caramellatura perfetta mantenendo la consistenza succosa e tenera. Versare il miele caldo speziato sulle fette di zucca scottate fa emergere un'indimenticabile profondità di dolcezza e calore.

Ingredienti

• 1 piccola zucca, sbucciata e tagliata a fette di ½ pollice
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaio di cannella
• 1 cucchiaino di noce moscata
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 di tazza di miele
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli sulla griglia e accatastare la legna sopra.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la superficie piana non raggiunge la temperatura ottimale.

Fase 2: preparare la zucca

1. Tagliare la zucca a fette spesse circa 1,2 cm.
2. Spennellare le fette con il burro fuso e cospargere con cannella, noce moscata, zucchero di canna e sale marino.

Fase 3: grigliare la zucca

1. Per ottenere una temperatura più elevata, disporre le fette di zucca sulla piastra di cottura piana, più vicino al centro.
2. Grigliare per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno caramellati e leggermente teneri.
3. Spostare le fette verso il fornello esterno per mantenerle calde mentre si prepara il miele speziato.

Fase 4: Preparare il miele speziato

1. Sul fornello esterno, in un piccolo piatto resistente al calore, scalda il miele.
2. Aggiungere i chiodi di garofano macinati e l'estratto di vaniglia.
3. Prima di servire, versare il miele caldo speziato sulle fette di zucca grigliate.

Suggerimenti

• Per una dolcezza naturale e una migliore caramellatura, utilizzare una zucca matura.
• Grigliare la zucca più vicina al centro del fornello per una rosolatura veloce, quindi spostarla verso l'esterno per mantenerla calda.
• La piastra superiore piatta dell'Arteflame impedisce che le pietanze si brucino, garantendo al contempo una rosolatura uniforme.
• Le spezie appena macinate conferiranno un sapore più intenso.
• Per ottenere il massimo del sapore e della consistenza, servire immediatamente.

Variazioni

• Acero smaltato: Sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero e aggiungi un pizzico di peperoncino di Cayenna per un tocco dolce e piccante.
• Erba aromatica saporita: Cospargere la zucca con rosmarino e timo e sostituire lo zucchero di canna con il parmigiano.
• Delizia di noci: Per un tocco di croccantezza in più, prima di servire cospargere con noci pecan o noci tritate.
• Scorza d'arancia: Aggiungere la scorza d'arancia appena grattugiata al miele speziato per ottenere una nota agrumata.
• Miele al peperoncino: Per ottenere un contrasto dolce-piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino in scaglie al miele.

I migliori abbinamenti

• Costolette di maiale alla griglia con condimento alla cannella
• Sidro di mele speziato per una bevanda accogliente
• Insalata di noci tostate e feta
• Cavolini di Bruxelles arrostiti per un pasto equilibrato
• Gelato alla vaniglia per un delizioso abbinamento di dessert

Conclusione

Questa ricetta di zucca grigliata ispirata alla California è un modo fantastico per celebrare i sapori della stagione. La griglia Arteflame assicura una caramellatura perfetta mantenendo la consistenza succosa e tenera. Versare il miele caldo speziato sulle fette di zucca scottate fa emergere un'indimenticabile profondità di dolcezza e calore.