Gamberi alla griglia in California con burro di lime

Introduzione

Gamberi freschi e succosi grigliati alla perfezione sulla griglia Arteflame, conditi con una salsa al burro al lime piccante per un sapore affumicato e agrumato. Questo piatto semplice ma delizioso cattura i sapori della costa californiana a ogni boccone.

Ingredienti

• 1 libbra di gamberi freschi, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 2 cucchiai di succo di lime fresco
• 1 cucchiaino di scorza di lime
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
• Spicchi di lime per servire

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli sulla griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli. La griglia sarà pronta per la cottura in circa 20 minuti.

Fase 2: preparare la salsa al burro e lime

1. In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso, il succo di lime, la scorza di lime, l'aglio, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero.
2. Mescolare insieme fino a ottenere un composto completamente amalgamato.

Fase 3: grigliare i gamberi

1. Una volta che la griglia Arteflame è calda, disporre i gamberi sulla piastra di cottura piana, vicino al centro.
2. Spennellare generosamente i gamberi con la salsa al burro e lime.
3. Cuocere alla griglia per circa 2-3 minuti per lato, irrorando ulteriormente con la salsa durante la cottura.

Fase 4: Completare e servire

1. Togliere i gamberi dalla griglia quando sono opachi e leggermente carbonizzati.
2. Trasferire su un piatto da portata e cospargere con il coriandolo tritato.
3. Per una freschezza extra, servite con spicchi di lime.

Suggerimenti

• Per un sapore extra, marinare i gamberi nella salsa al burro e lime per 15 minuti prima di grigliarli.
• Grigliare i gamberi vicino al centro per una rosolatura intensa, quindi spostarli verso il bordo per una cottura delicata.
• Togliete i gamberi quando sono appena opachi, poiché continueranno a cuocere leggermente dopo essere stati tolti dalla griglia.

Variazioni

1. Gamberi piccanti al peperoncino e lime: Aggiungere 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie o un pizzico di salsa piccante per un tocco più piccante.
2. Gamberi all'aglio e parmigiano: Aggiungere 2 cucchiai di parmigiano grattugiato alla salsa al burro per un tocco saporito e formaggioso.
3. Gamberi al cocco e lime: Per un tocco tropicale, aggiungere 1 cucchiaio di latte di cocco alla salsa al burro.
4. Gamberi allo zenzero e lime: Aggiungere 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato per un finale profumato e piccante.
5. Gamberi al miele e lime: Aggiungere 1 cucchiaio di miele per un contrasto di sapore dolce e aspro.

I migliori abbinamenti

• Asparagi o zucchine grigliate
• Un bicchiere ghiacciato di Sauvignon Blanc
• Riso al cocco o pane all'aglio grigliato
• Insalata di avocado fresco con condimento al lime

Conclusione

Questi gamberi alla griglia della California con burro al lime sono pieni di sapori affumicati e agrumati, perfetti per un pasto veloce e di grande effetto. La griglia Arteflame assicura una scottatura incredibile con la giusta quantità di carbonizzazione, rendendo questo piatto un piacere per tutti ogni volta.