Introduzione
Asparagi freschi della California, grigliati alla perfezione sulla griglia Arteflame, quindi conditi con parmigiano grattugiato e una spruzzata di limone. Questa ricetta semplice e saporita esalta la dolcezza naturale degli asparagi, conferendogli una perfetta finitura carbonizzata. La cottura sulla griglia Arteflame assicura una scottatura uniforme senza bruciare, consentendo agli asparagi di cuocere nei loro stessi succhi per un sapore incredibile.
Ingredienti
- 1 mazzo di asparagi freschi della California, mondati
- 2 cucchiai di burro fuso
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato fresco
- 1 limone, tagliato a spicchi
Istruzioni
Fase 1: Accendere la griglia Arteflame
- Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
- Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia Arteflame.
- Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
- Accendi la carta e lascia che il fuoco si accresca.
- Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a quando la temperatura sulla superficie di cottura non sarà uniforme.
Fase 2: preparare gli asparagi
- Eliminate le estremità dure degli asparagi.
- In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso con il sale marino e il pepe nero.
- Spennellare leggermente gli asparagi con il composto di burro per esaltarne il sapore.
Fase 3: grigliare gli asparagi
- Per ottenere una temperatura più elevata, disporre gli asparagi sulla piastra Arteflame, nella parte centrale.
- Lasciateli cuocere per 3-4 minuti, quindi girateli con le pinze per ottenere una doratura uniforme.
- Continuare a grigliare per altri 3 minuti, finché non saranno teneri e leggermente croccanti.
Fase 4: Servire e gustare
- Trasferire gli asparagi grigliati su un piatto da portata.
- Cospargere la superficie con parmigiano grattugiato fresco.
- Per ottenere un risultato brillante, spremete del succo di limone fresco sugli asparagi.
- Servire subito e buon appetito!
Suggerimenti
- Per ottenere il massimo sapore e la massima tenerezza, usate asparagi freschi della California.
- Per una cottura più rapida e uniforme, grigliare gli asparagi vicino al centro.
- Se preferisci degli asparagi più morbidi, grigliali verso il bordo esterno del fornello per una cottura più bassa.
- Abbinalo a una proteina grigliata, come bistecca o pollo cotti sull'Arteflame, per un pasto completo.
Variazioni
- Asparagi al burro all'aglio: Aggiungere 1 spicchio d'aglio tritato al burro fuso prima di spennellare gli asparagi.
- Asparagi glassati al balsamico: Prima di servire, versare un filo di riduzione balsamica sugli asparagi grigliati.
- Asparagi piccanti al peperoncino: Aggiungere una spolverata di peperoncino in scaglie al composto di burro per un tocco piccante.
- Asparagi avvolti in pancetta affumicata: Avvolgere ogni asparago in uno strato sottile di pancetta prima di grigliarlo per ottenere una delizia extra croccante e affumicata.
- Asparagi alle erbe aromatiche: Prima di servire, cospargere gli asparagi grigliati con basilico fresco tritato o prezzemolo.
Conclusione
Gli asparagi alla griglia della California sono il contorno perfetto per qualsiasi pasto all'aperto. Utilizzando la griglia Arteflame si ottiene una scottatura uniforme che esalta i sapori naturali degli asparagi, mantenendoli teneri e succosi. Serviteli insieme alle vostre carni grigliate preferite per un piatto di qualità da ristorante direttamente dal vostro giardino.
I migliori abbinamenti
- Bistecca di ribeye alla griglia
- Pollo alla griglia con erbe e limone
- Salmone alla griglia con salsa all'aneto
- Gamberetti al burro all'aglio
- Patate arrosto al rosmarino
