Broccoli carbonizzati in California con limone e peperoncino

Introduzione

Grigliato alla perfezione, questo broccolo bruciato della California con limone e peperoncino è ricco di sapore affumicato, agrumi aspri e la giusta quantità di calore. La griglia Arteflame assicura una scottatura perfettamente uniforme, esaltando la dolcezza naturale del broccolo mantenendolo croccante e tenero. Questo contorno facile e delizioso si abbina a qualsiasi carne o pesce alla griglia per un pasto completo.

Ingredienti

• 1 libbra di cimette di broccoli
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 limone, tagliato a spicchi
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
4. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché il piano cottura non è pronto.

Fase 2: Preparare i broccoli

1. In una grande ciotola, mescolate le cimette di broccoli con burro fuso, fiocchi di peperoncino, sale marino e pepe nero.

Fase 3: grigliare i broccoli

1. Per una rosolatura più intensa, disporre le cimette di broccoli sulla piastra piana, vicino al centro.
2. Cuocere per circa 4-5 minuti per lato, girando di tanto in tanto, finché i fiori non saranno ben arrostiti.

Passaggio 4: aggiungere una spruzzata di limone

1. Togliete i broccoli dalla griglia e trasferiteli su un piatto da portata.
2. Spremere il succo di limone fresco sui broccoli bruciati.
3. Se lo si desidera, cospargere con parmigiano grattugiato.

Suggerimenti

• Per ottenere bordi ancora più croccanti, distribuisci i broccoli in modo uniforme, senza ammassarli.
• Regolate la quantità di peperoncino in base alle vostre preferenze.
• Utilizzare delle pinze per girare con cura i fiori, in modo da ottenere una carbonizzazione uniforme.

Variazioni

1. Broccoli al burro all'aglio: Sciogliere il burro con l'aglio tritato prima di condirlo con i broccoli.
2. Broccoli piccanti e affumicati: Aggiungere la paprika affumicata insieme ai fiocchi di peperoncino.
3. Broccoli al formaggio: Dopo la cottura alla griglia, guarnire con formaggio cheddar grattugiato.
4. Broccoli alle erbe aromatiche: Condire con prezzemolo tritato e un pizzico di rosmarino.
5. Broccoli in stile asiatico: Sostituisci il burro con l'olio di sesamo e aggiungi un goccio di salsa di soia.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia
• Filetti di salmone affumicato
• Cosce di pollo alla griglia
• Patate dolci arrostite
• Gamberetti al burro all'aglio

Conclusione

Il California Charred Broccoli with Lemon and Chili è un contorno semplice ma saporito, perfetto per qualsiasi pasto alla griglia. La griglia Arteflame esalta i sapori naturali, assicurando al contempo che i broccoli rimangano croccanti e deliziosi. Servilo insieme alla tua proteina preferita per un pasto completo e sano.