Contoni a conchiglia morbida del Maine grigliate al burro

Introduzione

Grigliare le vongole morbide del Maine sulla griglia Arteflame esalta la loro dolcezza naturale, infondendo loro un delicato aroma affumicato. Il burro alle erbe esalta la loro ricchezza, creando un piatto di pesce stuzzicante, perfetto per ogni occasione. Il grande piano cottura in acciaio solido e piatto dell'Arteflame assicura una cottura uniforme senza il rischio di bruciature. Gustate queste vongole burrose e grigliate alla perfezione con semplicità e facilità, tutte cucinate interamente sull'Arteflame.

Ingredienti

• 2 libbre di vongole veraci del Maine, sciacquate e strofinate
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato finemente
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 limone, tagliato a spicchi
• Pane croccante, per servire

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e dargli fuoco.
3. Lasciare che il fuoco si stabilizzi e che la superficie della griglia si riscaldi per circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare il burro alle erbe

1. Fate sciogliere il burro in un contenitore resistente al calore, sulla piastra superiore.
2. Aggiungere l'aglio tritato, il prezzemolo, il timo, il sale marino e il pepe nero.
3. Mantenere il burro caldo sul bordo esterno del piano cottura.

Fase 3: grigliare le vongole del Maine

1. Disporre le vongole pulite direttamente sulla piastra calda, nella parte centrale, dove la temperatura è più alta.
2. Lasciateli cuocere per circa 3-5 minuti, finché non si aprono.
3. Togliete le vongole che non si aprono e gettatele via.

Fase 4: Spennellare le vongole con il burro alle erbe

1. Utilizzando un pennello, ricoprire generosamente le vongole aperte con il burro alle erbe.
2. Lasciate che il burro penetri nei gusci per ottenere un sapore delizioso e ricco.
3. Lasciate cuocere le vongole per altri 1-2 minuti.

Fase 5: Servire e gustare

1. Trasferire le vongole grigliate su un piatto da portata.
2. Cospargere con altro burro fuso e spruzzare sopra del succo di limone fresco.
3. Servire con pane croccante per assorbire i succhi saporiti.

Suggerimenti

• Per ottenere il sapore migliore, usate vongole fresche e di alta qualità del Maine.
• Regola la zona di calore sulla griglia Arteflame posizionando le vongole più vicino o più lontano dal centro.
• Se si utilizzano vongole più grandi, aumentare di conseguenza il tempo di cottura.

Variazioni

• Vongole piccanti alla cajun: Aggiungere 1 cucchiaino di condimento cajun al burro alle erbe per un tocco piccante.
• Vongole al parmigiano e aglio: Prima di servire, cospargere le vongole con il parmigiano grattugiato.
• Vongole al pepe e limone: Aggiungere scorza di limone e pepe nero extra al composto di burro.
• Vongole al burro di vino bianco: Aggiungere un goccio di vino bianco al burro alle erbe per un sapore più intenso.
• Vongole con pancetta affumicata: Grigliare la pancetta tritata sull'Arteflame e mescolarla al burro prima di irrorarla.

I migliori abbinamenti

• Sauvignon Blanc o Chardonnay freddo
• Asparagi grigliati o mais arrostito su Arteflame
• Pane artigianale croccante
• Insalata verde croccante con vinaigrette

Conclusione

Grigliare le vongole morbide del Maine sulla griglia Arteflame esalta la loro dolcezza naturale, infondendo loro un delicato aroma affumicato. Il burro alle erbe esalta la loro ricchezza, creando un piatto di pesce stuzzicante, perfetto per ogni occasione. Il grande piano cottura in acciaio solido e piatto dell'Arteflame assicura una cottura uniforme senza il rischio di bruciature. Gustate queste vongole burrose e grigliate alla perfezione con semplicità e facilità, tutte cucinate interamente sull'Arteflame.