Data appiccicosa britannica e budini della melanzana sulla griglia

Introduzione

Appiccicosi, dolci e deliziosamente caramellati, questi budini di datteri e melassa in stile britannico sono assolutamente da provare sulla griglia Arteflame. Grigliando questi mini budini sulla piastra calda, si ottiene una crosticina dorata irresistibile, mantenendo l'interno umido e saporito. Non serve il forno: solo pura magia della grigliatura.

Ingredienti

• 1 tazza di datteri tritati
• 1 tazza di acqua bollente
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
• 3/4 di tazza di zucchero di canna
• 2 uova
• 1 1/2 tazze di farina autolievitante
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 di tazza di melassa nera
• 1/4 di tazza di latte intero
• Burro per grigliare
• 1/2 tazza di salsa al caramello

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli, accendere la carta e lasciare che la griglia Arteflame si riscaldi per circa 20 minuti, finché il piano cottura non sarà caldo e pronto.

Fase 2: ammorbidire i datteri

1. Mettete i datteri tritati in una ciotola e versatevi sopra dell'acqua bollente.
2. Aggiungere il bicarbonato e lasciare agire per 10 minuti.
3. Schiacciare il composto fino a ottenere una pasta.

Fase 3: Preparare l'impasto del budino

1. In una ciotola, montare il burro con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungere le uova, una alla volta.
3. Aggiungere la melassa nera e il latte.
4. Incorporare gradualmente la farina, la cannella e il composto di datteri schiacciati.

Fase 4: Cuocere i budini sulla griglia

1. Ungere con il burro delle piccole cocottine o degli stampi metallici per budino.
2. Versare l'impasto negli stampi riempiendoli per 3/4.
3. Posizionare gli stampi direttamente sul piano cottura Arteflame, in una zona a fuoco medio.
4. Coprite con un foglio di alluminio e lasciate cuocere per circa 10-12 minuti, ruotando di tanto in tanto.

Fase 5: Caramellare i budini

1. Una volta che i budini saranno sodi, toglieteli con cautela dagli stampi.
2. Spennellare ogni budino con il burro e adagiarlo direttamente sulla piastra calda per 1-2 minuti per lato, finché non sarà caramellato.
3. Condire con la salsa al caramello e servire caldo.

Suggerimenti

• Utilizzare una spatola per ruotare delicatamente gli stampi ed evitare una cottura non uniforme.
• Spostare i budini più vicino al centro per una maggiore caramellatura o più lontano per una cottura più lenta.
• Per un risultato ancora più ricco, servitelo con gelato alla vaniglia o panna rappresa.

Variazioni

1. Budini al cioccolato e datteri: Aggiungere 1/4 di tazza di cacao in polvere all'impasto per un tocco di cioccolato.
2. Budini allo zenzero e melassa: Aggiungere 1 cucchiaino di zenzero macinato e 1 cucchiaio di pezzi di zenzero candito.
3. Budini di datteri e noci: Aggiungere 1/2 tazza di noci pecan o noci pecan tritate per un tocco croccante.
4. Budini speziati all'arancia: Aggiungere la scorza di un'arancia e sostituire il latte con il succo d'arancia.
5. Budini di melassa d'acero: Per un sapore più dolce, sostituisci lo sciroppo d'acero con la melassa nera.

I migliori abbinamenti

• Una tazza di tè nero forte
• gelato alla vaniglia
• Un filo di salsa calda al caramello
• Bacche fresche per un contrasto rinfrescante

Conclusione

Questi budini di datteri e melassa appiccicosi dimostrano che non serve il forno per preparare un dessert strepitoso. La griglia Arteflame garantisce una caramellatura perfetta con un tocco di affumicatura che esalta i tradizionali sapori britannici. Provate questa ricetta per la vostra prossima festa e stupite i vostri ospiti con un dessert grigliato unico.