Halloumi grigliata britannica con chutney speziato invernale

Introduzione

L'halloumi grigliato con chutney di spezie invernali è un antipasto o un contorno strepitoso. La griglia Arteflame conferisce all'halloumi una crosticina meravigliosamente croccante senza bruciarlo, mentre la piastra liscia caramella alla perfezione il chutney di frutta speziata. Questo piatto invernale stupirà i vostri ospiti con il suo equilibrio di sapidità e spezie calde!

Ingredienti

• 1 blocco di formaggio halloumi, tagliato a fette spesse ½ pollice
• 1 cucchiaio di burro
• 1 mela, sbucciata, privata del torsolo e tagliata a dadini
• ½ tazza di mirtilli rossi secchi
• ¼ di tazza di uvetta
• ½ tazza di zucchero di canna
• ½ tazza di aceto di mele
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• ¼ cucchiaino di noce moscata macinata
• ¼ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• un pizzico di sale
• Timo fresco per guarnire

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia raggiunga la temperatura di cottura ottimale.

Fase 2: Preparare il chutney speziato

1. Disporre la mela tagliata a dadini, i mirtilli rossi secchi, l'uvetta, lo zucchero di canna e l'aceto di mele sul piano cottura Arteflame a fuoco medio.
2. Aggiungere la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e un pizzico di sale.
3. Lasciate sobbollire e caramellare il composto, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa fino a raggiungere una consistenza simile a quella della marmellata (circa 10 minuti).

Fase 3: Grigliare l'halloumi

1. Sciogliere il burro sul piano cottura Arteflame, vicino alla zona di calore più alta.
2. Disporre le fette di halloumi direttamente sulla piastra imburrata.
3. Grigliare ogni lato per circa 2-3 minuti, fino a quando non diventa dorato e croccante.
4. Trasferire l'halloumi grigliato su un piatto da portata.

Fase 4: assemblare e servire

1. Versare il chutney caldo speziato invernale sull'halloumi grigliato.
2. Guarnire con timo fresco.
3. Servire subito, ancora caldo.

Suggerimenti

• Per un equilibrio ottimale di acidità, utilizzare aceto di mele fresco.
• Mantenete le fette di halloumi spesse in modo che mantengano la loro forma durante la cottura alla griglia.
• Regolare le zone di cottura del piano cottura Arteflame per ottenere una caramellatura ideale.
• Lasciare raffreddare leggermente il chutney prima di servirlo per evitare che si bruci.

Variazioni

1. Chutney di fichi e noci: Sostituisci i mirtilli rossi e l'uvetta con fichi tritati e noci tritate grossolanamente.
2. Chutney di pere speziate:Sostituisci la mela con la pera e aggiungi un pizzico di zenzero.
3. Glassa al miele e menta: Cospargere l'halloumi grigliato con il miele e guarnire con la menta fresca tritata.
4. Chutney di mango e peperoncino: Aggiungere mango a dadini e un pizzico di peperoncino rosso in fiocchi per dare piccantezza.
5. Chutney di cipolle caramellate: Rosolare le cipolle affettate con aceto balsamico e zucchero finché non diventano tenere e dolci.

I migliori abbinamenti

• Un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc
• Pane caldo croccante o pita grigliata
• Un contorno di noci tostate per una croccantezza extra
• Un'insalata verde chiara con condimento al limone

Conclusione

L'halloumi grigliato con chutney speziato invernale è il piatto di ispirazione britannica perfetto per ogni occasione. La griglia Arteflame garantisce una caramellatura perfetta e una perfetta grigliatura, rendendo questo piatto tanto bello quanto delizioso.Gustatelo come antipasto, spuntino o pasto leggero!