Involucri di budino dello Yorkshire britannico-coltura.

Introduzione

Accendi il tuo barbecue Arteflame e preparati a preparare i più saporiti Yorkshire pudding wraps. Questo piatto è incentrato sulla creazione di un ripieno di roast beef perfettamente rosolato e succoso, racchiuso in uno Yorkshire pudding leggermente grigliato per un'incredibile combinazione di consistenze e sapori. La rosolatura ad alta temperatura della griglia centrale del barbecue Arteflame trattiene i succhi, mentre la superficie piatta garantisce una doratura uniforme, rendendo ogni boccone puro e perfetto.

Ingredienti

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di latte intero
• 4 uova grandi
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 libbra di roast beef (tagliato sottile)
• 2 cucchiai di burro
• 1 tazza di sugo di manzo
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• Prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti d'olio sulla griglia e accatastare la legna da ardere sopra.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la griglia non sarà pronta.

Fase 2: Preparare gli involtini allo Yorkshire pudding

1. In una ciotola, sbattete insieme la farina, il latte, le uova e il sale fino a ottenere un composto liscio.
2. Versare piccoli cerchi di pastella sul piano cottura per creare dei budini sottili, simili a quelli dei pancake.
3. Lasciate cuocere per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati, quindi mettete da parte.

Fase 3: Grigliare il roast beef

1. Disporre le fette di roast beef sulla griglia centrale e rosolarle per circa 30 secondi per lato per riscaldarle uniformemente.
2. Trasferisci sul fornello piano e condisci con pepe nero, aglio in polvere e cipolla in polvere.
3. Aggiungere il burro alla carne e mescolare per ricoprirla bene con il burro fuso.

Fase 4: Riscaldare il sugo

1. Versare il sugo di manzo sulla parte esterna del piano cottura e mescolare finché non si sarà riscaldato.

Fase 5: Assemblare gli involucri

1. Disporre ogni involucro di Yorkshire pudding su una superficie piana e farcirlo con le fette di manzo grigliate.
2. Versare il sugo caldo sulla carne.
3. Arrotolare le piadine e riporle sulla piastra di cottura per farle diventare leggermente croccanti all'esterno.

Fase 6: Servire

1. Togliere i wrap dalla griglia e guarnire con prezzemolo fresco.
2. Servire immediatamente e buon appetito!

Suggerimenti

• Togliere la carne dalla griglia quando la temperatura interna è inferiore di 15 °F rispetto alla temperatura desiderata: continuerà a cuocere fuori dalla griglia.
• Per ottenere dei wrap croccanti, grigliateli per altri 30 secondi per lato prima di servirli.
• Regola le zone di calore sulla piastra Arteflame per trovare la temperatura di cottura perfetta.

Variazioni

• Cheesy Yorkshire Wrap: Aggiungere del formaggio cheddar o svizzero grattugiato alla carne prima di arrotolare il wrap.
• Wrap piccante dello Yorkshire: Per un tocco più piccante, aggiungere un filo di salsa piccante al rafano.
• Wrap dello Yorkshire con funghi e cipolle: Rosolare i funghi e le cipolle caramellate sulla superficie piana, quindi aggiungerli alla carne prima di arrotolarla.
• Yorkshire Wrap al barbecue: Sostituisci il sugo di manzo con una salsa barbecue piccante.
• Yorkshire Wrap per colazione:Farcire con uova strapazzate, bacon e un tocco di salsa piccante per un tocco mattutino diverso.

I migliori abbinamenti

• Verdure a radice arrostite e cotte sulla piastra di cottura liscia.
• Una birra inglese leggera o un vino rosso corposo.
• Asparagi o cavoletti di Bruxelles grigliati.

Conclusione

Questi Yorkshire pudding cotti alla griglia uniscono il ricco comfort di un piatto tradizionale britannico con l'insuperabile rosolatura di una griglia a fiamma viva. Ogni boccone è ricco di succoso roast beef, sugo caldo e la delicata croccantezza di uno Yorkshire pudding leggermente grigliato. Apprezzerai la semplicità e il sapore di questa ricetta quando la usi sulla griglia Arteflame.