British Charred che germoglia broccoli con limone

Introduzione

Questa ricetta di broccoli germogliati arrostiti di ispirazione britannica è il modo perfetto per gustare ingredienti di stagione con il minimo sforzo. Utilizzando la griglia Arteflame, otterremo una splendida doratura mantenendo i broccoli croccanti e saporiti. La piastra liscia garantisce una rosolatura uniforme senza bruciare, mentre il burro esalta il sapore naturale dei broccoli. Completato con scorza di limone fresca, questo piatto è semplice ma ricco di sapore. Accendiamo la griglia Arteflame e prepariamo questo delizioso contorno!

Ingredienti

• 1 libbra di broccoli viola
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 limone (scorza e succo)
• 1 spicchio d'aglio (tritato)
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accresca.
4. Lasciare riscaldare completamente la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare i broccoli

1. Eliminate le estremità dure dai broccoli germogliati.
2. In una ciotola, mescolate i broccoli con il burro fuso, il sale marino, il pepe nero e l'aglio tritato.

Fase 3: Grigliare i broccoli

1. Per ottenere una temperatura più elevata, disporre i broccoli direttamente sulla piastra di cottura piana, vicino al centro.
2. Grigliare per 4-6 minuti, girando di tanto in tanto, finché i bordi non saranno leggermente bruciacchiati.
3. Spostare i broccoli verso i bordi esterni della piastra per ammorbidirli leggermente, mantenendone però la consistenza.

Fase 4: Completare con il limone

1. Togliere i broccoli dalla griglia.
2. Condire con succo di limone e cospargere con scorza di limone fresca.
3. Se lo desiderate, potete aggiungere dei fiocchi di peperoncino rosso per un tocco piccante.

Suggerimenti

• Cuocere i broccoli più vicino al centro per una doratura più intensa, oppure più lontano per un sapore più delicato.
• Per ottenere il massimo del sapore, usate burro fresco e di alta qualità.
• Per un tocco di croccantezza in più, cospargere con mandorle tostate o semi di sesamo prima di servire.
• Per ottenere il massimo sapore e consistenza, servirlo immediatamente.

Variazioni

1. Aglio e parmigiano: Dopo la cottura alla griglia, aggiungere del parmigiano grattugiato per un finale saporito e dal sapore di nocciola.
2. peperoncino piccante: Aggiungere altri fiocchi di peperoncino rosso e un pizzico di paprika affumicata per dare piccantezza.
3. Sesamo e soia: Condire i broccoli con salsa di soia e olio di sesamo prima di grigliarli.
4. Burro alle erbe: Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e l'aneto al burro fuso.
5. Senape al miele: Dopo la cottura alla griglia, condire con miele e senape di Digione.

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia
• Pollo arrosto
• salmone scottato
• Costolette di agnello alla griglia
• Pane croccante con burro

Conclusione

I broccoli arrostiti al limone sono un contorno perfetto che si abbina perfettamente a carni o frutti di mare alla griglia. La griglia Arteflame semplifica la cottura di questo piatto e ne esalta i sapori naturali. Provate questa ricetta al vostro prossimo barbecue per un contorno croccante, saporito e splendidamente arrostito.