
Wyoming Apple Cinnamon Grilled Dessert Wraps
Questi involucri di dessert alla griglia alla cannella di mele del Wyoming sono dolci, croccanti e cucinati perfettamente sulla griglia Arteflame, facendo il comfort del fuoco per il dessert.
La salsa al bourbon è una salsa ricca, saporita e leggermente affumicata, perfetta per grigliare. Aggiunge profondità a bistecche, pollo, maiale o persino verdure, esaltandone i sapori naturali con un tocco dolce e piccante. Ecco come preparare questa deliziosa salsa usando il tuo Griglia Arteflame, assicurando che completi la scottatura perfetta e arricchisca l'esperienza complessiva della grigliatura.
Come sempre, inizia accendendo la tua griglia Arteflame. Immergi tre tovaglioli di carta nell'olio vegetale, mettili al centro della griglia e accatasta la legna sopra. Accendi il fuoco e lascialo bruciare per 20 minuti finché non avrai un letto di carboni caldo e uniforme pronto per cucinare.
Mentre la griglia si riscalda, posiziona una padella di ghisa direttamente sulla superficie della piastra superiore piatta, vicino al bordo più freddo. Fai sciogliere il burro nella padella. Aggiungi le cipolle e l'aglio tritati e fai rosolare per 3-5 minuti finché non si ammorbidiscono e diventano traslucidi. Il tuo obiettivo è creare sapore senza bruciare, quindi sposta la padella quando necessario per trovare la zona di calore migliore sulla piastra.
Una volta ammorbidite le cipolle, versate il bourbon e lasciatelo sobbollire per 2-3 minuti. Questo passaggio aiuta a far evaporare un po' di alcol mantenendone il sapore intenso. Aggiungete zucchero di canna, ketchup, aceto di mele, salsa Worcestershire, salsa di soia, senape di Digione, pepe nero e paprika affumicata. Mescolate fino a quando non saranno ben amalgamati.
Sposta la padella su una sezione leggermente più calda della piastra, lasciando sobbollire la salsa. Cuoci per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa leggermente. Se preferisci una salsa più liquida, puoi aggiungere una piccola quantità di acqua o altro bourbon per regolarne la consistenza.
Prima di togliere la salsa dalla griglia, assaggiala e aggiusta il condimento se necessario. Aggiungi un pizzico di sale, altro pepe nero o un po' di peperoncino in scaglie per un tocco più piccante. Fai sobbollire per altri 1-2 minuti se aggiungi delle spezie per farle amalgamare alla salsa.
Una volta fatto, togli la padella dalla griglia e lascia raffreddare leggermente la salsa. Puoi spennellarla sulle tue carni grigliate negli ultimi minuti di cottura o servirla a parte come salsa di accompagnamento. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.
La salsa Bourbon aggiunge una glassa audace, dolce e leggermente affumicata alle carni grigliate. Che tu stia grigliando una succulenta bistecca, un filetto di maiale o anche verdure scottate sulla tua griglia Arteflame, questa salsa è il compagno perfetto per la tua maestria nel rosolare e grigliare.
Piastra Arteflame Weber: trasforma la tua griglia Weber con la combinazione di piastre Ultimate