Bistecche per ganci bourbon sulla griglia arteflame

Introduzione

di @Big Swede BBQ

Assaporate i sapori decisi delle bistecche di manzo marinate al bourbon e delle verdure arrostite ad arte, magistralmente preparate da @Big Swede BBQ sulla griglia Arteflame, per un'esperienza barbecue gourmet.

Cotto sulla griglia Arteflame

Ingredienti:

Per le bistecche di Hanger:

• 3 bistecche di manzo
• Olio Extravergine di Oliva

Per la marinata:

• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di aglio nero fermentato, schiacciato
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 1 cucchiaio di polvere di funghi porcini
• 1 cucchiaio di Big Swede BBQ Badass Burger Boost
• 2 cucchiaini di pepe nero
• 2 cucchiaini di sale marino
• 6 once di whisky bourbon

Per le verdure:

• Verdure assortite (ad esempio peperoni, zucchine, asparagi)
• Big Swede BBQ Veggie Boost da sballo
• Salsa Ponzu

Istruzioni:

1. Preparare la marinata:

   • In una ciotola, mescolate insieme salsa di soia, salsa di pesce, aglio nero, senape di Digione, polvere di funghi porcini, Big Swede BBQ Badass Burger Boost, pepe nero, sale marino e whisky bourbon.

2. Marinare le bistecche:

   • Tagliate le bistecche e rimuovete eventuali cartilagini.
   • Mettere le bistecche in un sacchetto per alimenti o in una ciotola, versare sopra la marinata e mescolare bene.
   • Lasciare marinare per tutta la notte o per almeno 3 ore.

3. Preparare le verdure:

   • Mondate e tagliate le verdure in pezzi adatti alla cottura alla griglia.
   • Condire le verdure con un po' di salsa di soia, olio d'oliva e Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.

4. Grigliare le verdure e le bistecche:

   • Preriscaldare la plancha Arteflame a fuoco alto per una cottura diretta.
   • Grigliare le verdure finché non saranno arrostite, irrorandole con la salsa Ponzu durante la cottura.
   • Grigliare le bistecche di sottofesa fino a ottenere una cottura media, circa 4-5 minuti per lato.
   • Togliete le bistecche e lasciatele riposare per qualche minuto.

5. Servire:

   • Tagliare le bistecche controfibra.
   • Servire le fette di bistecca con le verdure arrostite su un grande vassoio da portata.

Suggerimenti

• Per ottenere il massimo sapore, lasciate marinare le bistecche per tutta la notte.
• Per un gusto ricco e affumicato, utilizzare bourbon di alta qualità.
• Lasciare riposare le bistecche per almeno 5 minuti prima di tagliarle, in modo che conservino i succhi.

Variazioni

• Se preferisci, sostituisci le bistecche di sottofiletto con la costata o il fianco.
• Provate verdure diverse, come funghi, pomodorini o melanzane.
• Aggiungete un tocco piccante aggiungendo scaglie di peperoncino alla marinata.

I migliori abbinamenti

• Abbinalo a un cocktail al bourbon affumicato per un abbinamento perfetto.
• Il pane all'aglio grigliato è un contorno perfetto per assorbire i succhi.
• Una semplice insalata verde con una vinaigrette agli agrumi bilancia la ricchezza del piatto.

Conclusione

Godetevi questa gustosa combinazione di bistecche di manzo marinate al bourbon e verdure arrostite, un pasto perfetto che mette in mostra la versatilità e l'eccellenza della griglia Arteflame.