Bistecche per ganci bourbon sulla griglia arteflame

Introduzione

di @Big Swede BBQ

Assaporate i sapori decisi delle bistecche di controfiletto marinate al bourbon e delle verdure arrostite ad arte, magistralmente preparate da @Big Swede BBQ sulla griglia Arteflame, per un'esperienza BBQ gourmet.

Cotto sulla griglia Arteflame

Ingredienti:

Per le bistecche di manzo:

• 3 bistecche di manzo
• Olio extravergine di oliva

Per la marinata:

• 3 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di aglio nero fermentato, schiacciato
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 1 cucchiaio di polvere di funghi porcini
• 1 cucchiaio di Big Swede BBQ Badass Burger Boost
• 2 cucchiaini di pepe nero
• 2 cucchiaini di sale marino
• Whiskey Bourbon da 6 once

Per le verdure:

• Verdure assortite (ad esempio peperoni, zucchine, asparagi)
• Big Swede BBQ - Il super potenziatore vegetariano
• salsa ponzu

Istruzioni:

1. Preparare la marinata:

   • In una ciotola, mescolate insieme la salsa di soia, la salsa di pesce, l'aglio nero, la senape di Digione, la polvere di funghi porcini, il Big Swede BBQ Badass Burger Boost, il pepe nero, il sale marino e il whisky bourbon.

2. Marinare le bistecche:

   • Tagliate le bistecche e rimuovete eventuali cartilagini.
   • Mettere le bistecche in un sacchetto per alimenti o in una ciotola, versarvi sopra la marinata e mescolare bene.
   • Lasciare marinare per tutta la notte o almeno per 3 ore.

3. Preparare le verdure:

   • Mondate e tagliate le verdure in pezzi adatti alla griglia.
   • Condire le verdure con un po' di salsa di soia, olio d'oliva e Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.

4. Grigliare le verdure e le bistecche:

   • Preriscaldare la plancha Arteflame alla massima potenza per una cottura diretta.
   • Grigliare le verdure finché non saranno arrostite, condendole con la salsa Ponzu durante la cottura.
   • Grigliare le bistecche di controfiletto fino a cottura media, circa 4-5 minuti per lato.
   • Togliete le bistecche e lasciatele riposare per qualche minuto.

5. Servire:

   • Tagliare le bistecche controfibra.
   • Servire le fette di bistecca con le verdure arrostite su un grande vassoio da portata.

Suggerimenti

• Per ottenere il massimo sapore, lasciare marinare le bistecche per tutta la notte.
• Per un gusto ricco e affumicato, utilizzare bourbon di alta qualità.
• Lasciare riposare le bistecche per almeno 5 minuti prima di tagliarle per conservare i succhi.

Variazioni

• Se preferisci, sostituisci le bistecche di controfiletto con la costata o il fianco.
• Provate verdure diverse, come funghi, pomodorini o melanzane.
• Aggiungete un tocco piccante aggiungendo fiocchi di peperoncino alla marinata.

I migliori abbinamenti

• Abbinalo a un cocktail affumicato al bourbon per un abbinamento perfetto.
• Il pane all'aglio grigliato è un contorno perfetto per assorbire i succhi.
• Una semplice insalata verde con una vinaigrette agli agrumi bilancia la ricchezza del piatto.

Conclusione

Godetevi questa gustosa combinazione di bistecche di manzo marinate al bourbon e verdure arrostite, un pasto perfetto che mette in mostra la versatilità e l'eccellenza della griglia Arteflame.