Migliore salsa di arachidi per carni e verdure grigliate

Introduzione

Salsa di arachidi è una salsa cremosa, saporita e leggermente dolce con un pizzico di spezie. È perfetta per intingere, versare su carni o verdure grigliate o condire con i noodles. Questa ricetta di salsa di arachidi bilancia la ricchezza con sapori vivaci e aspri, rendendola versatile per qualsiasi piatto.

Ingredienti:

• 1/2 tazza di burro di arachidi cremoso
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di succo di lime fresco
• 1 cucchiaio di miele o sciroppo d'acero
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1-2 cucchiaini di salsa sriracha o salsa all'aglio e peperoncino (regolare il livello di piccantezza)
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/2 tazza di latte di cocco o acqua (regolare la consistenza)
• Coriandolo fresco (facoltativo per guarnire)
• Arachidi tritate (facoltativo per guarnire)

Istruzioni

1. Mescolare gli ingredienti umidi

In una ciotola di medie dimensioni, sbatti insieme il burro di arachidi, la salsa di soia, l'aceto di riso, il succo di lime, il miele e l'olio di sesamo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

2. Aggiungere calore e aglio

Mescolate la sriracha (o salsa all'aglio e peperoncino) e l'aglio tritato. Regolate la quantità di sriracha in base a quanto piccante volete che sia la salsa.

3. Regola la coerenza

Aggiungi lentamente il latte di cocco o l'acqua, aggiungendone di più o di meno a seconda di quanto densa o liquida vuoi la tua salsa di arachidi. Per immergerla, tienila più densa; per versarla a filo, rendila più liquida.

4. Assaggia e aggiusta il condimento

Assaggia la salsa e aggiusta il sapore a seconda delle tue esigenze. Aggiungi altro succo di lime per un tocco di vivacità, altra salsa di soia per un tocco di sapidità o altro miele per un tocco di dolcezza.

5. Servire

Servire la salsa di arachidi immediatamente o conservarla in frigorifero per un massimo di una settimana. Guarnire con arachidi tritate o coriandolo fresco, se lo si desidera.

Suggerimenti per la migliore salsa di arachidi

• Coerenza: Aggiungi più o meno liquido per raggiungere la densità desiderata. Il latte di cocco aggiunge corposità, mentre l'acqua lo mantiene leggero.
• Controlla la spezia: Regolare la fiamma aggiungendo più o meno salsa sriracha o salsa piccante all'aglio.
• Magazzinaggio: La salsa di arachidi si addensa raffreddandosi, quindi aggiungere un po' d'acqua o latte di cocco durante il riscaldamento per raggiungere la giusta consistenza.

Variazioni

1. Salsa di arachidi in stile tailandese: Aggiungere 1 cucchiaino di salsa di pesce per un sapore più autentico e salato.
2. Salsa piccante di arachidi: Per un condimento più piccante, aumentate la dose di sriracha o aggiungete un peperoncino fresco.
3. Salsa di arachidi agli agrumi: Per un sapore più dolce e fruttato, utilizzare il succo d'arancia al posto del lime.
4. Salsa di zenzero e arachidi: Aggiungere 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato per un tocco rinfrescante e piccante.
5. Salsa di arachidi vegana: Per rendere la salsa adatta ai vegani, utilizzare lo sciroppo d'acero al posto del miele.

I migliori abbinamenti

• Pollo o bistecca alla griglia
• Gamberetti alla griglia o tofu
• Verdure arrostite (carote, broccoli, cavolfiori)
• Ciotole di noodles o cereali
• Involtini primavera freschi

Conclusione

Questa salsa di arachidi è cremosa, saporita, dolce e piccante, tutto in una volta. Si abbina magnificamente a carni alla griglia, verdure arrostite, noodles o anche come salsa per involtini primavera o verdure fresche.