Cursori di maiale pull - migliori cursori di maiale barbecue dell'Illinois

Introduzione

Gli slider di maiale sfilacciato sono un must per ogni amante del barbecue e cuocerli sulla griglia Arteflame assicura che rimangano succosi, teneri e pieni di sapore. L'elevato calore della griglia centrale trattiene i succhi mentre la piastra di cottura piatta cuoce uniformemente il maiale alla perfezione. Accompagnati con insalata di cavolo su un morbido mini panino, questi slider sono un assoluto piacere per tutti.

Ingredienti

• 1 spalla di maiale (circa 4 libbre)
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di sale
• 2 cucchiai di pepe nero
• 2 cucchiai di paprika affumicata
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di cipolla in polvere
• 1 tazza di salsa barbecue
• Mini panini scorrevoli
• 2 tazze di insalata di cavolo

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti prima di cucinare.

Fase 2: Preparare la spalla di maiale

1. Strofinare la spalla di maiale con sale, pepe, paprika affumicata, zucchero di canna, aglio in polvere e cipolla in polvere.
2. Lasciare riposare per almeno 15 minuti per far assorbire il condimento.

Fase 3: Rosolare il maiale

1. Disporre la spalla di maiale sulla griglia centrale e rosolare per circa 4 minuti per lato per trattenere i succhi.

Fase 4: Cuocere lentamente il maiale

1. Spostare la carne di maiale sulla piastra di cottura piana, più vicina al bordo, dove la temperatura è più bassa.
2. Cuocere lentamente la carne di maiale, girandola di tanto in tanto, per circa 5 ore, finché non raggiunge una temperatura interna di 190 °F.
3. Togliere dalla griglia quando raggiunge i 175 °F, poiché la temperatura continuerà a salire.

Fase 5: Sminuzzare il maiale

1. Lasciare riposare il maiale per 15 minuti.
2. Utilizzare due forchette per sminuzzare la carne di maiale e mescolarla con la salsa barbecue.

Fase 6: assemblare i cursori

1. Imburrate i mini panini e tostateli leggermente sul piano cottura Arteflame.
2. Disporre una generosa quantità di maiale sfilacciato su ogni panino.
3. Completare con l'insalata di cavolo e servire caldo.

Suggerimenti

• Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna del maiale.
• Lasciare riposare la carne di maiale prima di sfilacciarla per trattenere i succhi.
• La cottura lenta sul piano cottura piatto dell'Arteflame garantisce una cottura uniforme senza bruciare i cibi.

Variazioni

1. Maiale sfilacciato piccante: Per un tocco in più, aggiungere 1 cucchiaio di pepe di Caienna al condimento.
2. Maiale sfilacciato al barbecue e miele: Per un sapore leggermente più dolce, sostituisci lo zucchero di canna con il miele.
3. Maiale sfilacciato in stile asiatico: Utilizzare la salsa hoisin al posto della salsa barbecue e guarnire con verdure sottaceto.
4. Maiale sfilacciato affumicato con chipotle: Aggiungere 1 cucchiaio di polvere di chipotle al condimento per ottenere un sapore affumicato intenso.
5. Maiale sfilacciato in stile Carolina: Per un tocco piccante, sostituisci la salsa barbecue con aceto.

I migliori abbinamenti

• Pannocchie alla griglia
• Patatine dolci fritte
• Insalata di cavolo cremosa
• Cetriolini alla griglia
• Insalata di patate classica

Conclusione

Questi slider di maiale sfilacciato mostrano come la griglia Arteflame possa esaltare i classici piatti da barbecue. Il calore bruciante trattiene i succhi, mentre il piano cottura piatto assicura una spalla di maiale uniforme e perfettamente tenera.