Migliore ricetta per marinata di pollo barbecue per grigliare

Introduzione

Questo marinata di pollo barbecue è un perfetto equilibrio di sapori dolci, affumicati e piccanti che trasformeranno il tuo pollo in un capolavoro saporito. Realizzata con ingredienti semplici come salsa di soia, zucchero di canna e aglio, questa marinata funziona per qualsiasi taglio di pollo e si sposa perfettamente con la scottatura unica che si ottiene dalla griglia Arteflame.

Ingredienti

• 1/4 di tazza di salsa di soia
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• 1/4 di tazza di aceto di mele
• 2 cucchiai di miele o sciroppo d'acero
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 2 cucchiaini di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo per il piccante)
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• Succo di 1 limone

Istruzioni

1. Preparare la marinata

In una ciotola media, sbatti insieme la salsa di soia, l'olio d'oliva, l'aceto di mele, il miele, lo zucchero di canna, la salsa Worcestershire, la paprika affumicata, il cumino, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero, il pepe di Cayenna (se lo usi), la senape di Digione, l'aglio tritato e il succo di limone. Sbatti finché la marinata non è ben amalgamata e liscia.

2. Marinare il pollo

Metti il ​​pollo (circa 4-6 pezzi di cosce, petti o fuselli) in un grande sacchetto di plastica richiudibile o in un piatto basso. Versa la marinata sul pollo, assicurandoti che ogni pezzo sia ben ricoperto. Sigilla il sacchetto o copri il piatto e metti in frigo per almeno 30 minuti, o fino a 4 ore per un sapore più intenso.

3. Accendi la griglia Arteflame

Mentre il pollo marina, prepara la griglia Arteflame. Disponi la legna da ardere su tre tovaglioli di carta imbevuti di olio, accendi i tovaglioli e lascia che la griglia si riscaldi per circa 20 minuti finché non è pronta per la cottura.

4. Grigliare il pollo

Una volta marinato il pollo, toglilo dalla marinata e lascia sgocciolare l'eccesso. Metti il ​​pollo sulla griglia centrale calda per scottarlo per 3-4 minuti per lato, creando una crosta saporita. Sposta il pollo sulla piastra di cottura piatta per terminare la cottura per altri 10-15 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi, girandolo di tanto in tanto. Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna raggiunga i 165 °F.

5. Servire

Una volta cotto completamente, togli il pollo dalla griglia e lascialo riposare per qualche minuto prima di servire. Servi con salsa barbecue extra, verdure grigliate o qualsiasi contorno di tua scelta.

Suggerimenti per la perfetta marinatura del pollo al barbecue

• Tempo di marinatura: Per ottenere il sapore migliore, si consiglia di marinare il pollo per almeno 2 ore, ma è ancora meglio lasciarlo marinare per tutta la notte.
• Calore personalizzabile: Se preferisci un pollo alla griglia piccante, aumenta la quantità di pepe di Cayenna o aggiungi fiocchi di peperoncino alla marinata.
• Monitoraggio della griglia: Tieni d'occhio il pollo mentre lo grigli per evitare di bruciare la marinata zuccherina. Spostalo sul piano cottura per controllare meglio il calore.

Variazioni

1. Marinata piccante per barbecue: Aggiungere ulteriore pepe di Caienna e un cucchiaio di salsa piccante per un tocco piccante.
2. Marinata di senape al miele: Aumentare la quantità di senape di Digione e sostituire lo zucchero di canna con il miele per un sapore dolce e aspro.
3. Marinata alle erbe aromatiche: Aggiungere erbe fresche come rosmarino, timo o origano per una marinata dal sapore terroso e profumato.
4. Marinata agli agrumi per barbecue: Aggiungere succo d'arancia o di lime insieme al succo di limone per un sapore più vivace e agrumato.
5. Marinata affumicata al chipotle: Sostituisci la paprika affumicata con la polvere di chipotle per un tocco affumicato e piccante.

I migliori abbinamenti

• Pannocchie alla griglia
• Insalata di patate o cavolo cappuccio
• Patate dolci arrostite
• Verdure grigliate (asparagi, peperoni, zucchine)

Conclusione

Questa marinata per pollo alla griglia esalta i migliori sapori del tuo pollo alla griglia, bilanciando dolcezza, acidità e un tocco di fumo. Che tu stia grigliando cosce, petti o fuselli sulla griglia Arteflame, questa marinata renderà il tuo pollo succoso e delizioso.