Verdure di radici invernali belghe sulla griglia

Introduzione

Godetevi il perfetto mix di rape caramellate, carote e pastinache grigliate alla perfezione e croccanti sulla griglia Arteflame. Questo metodo esalta la loro dolcezza naturale, creando un delizioso sapore affumicato che si sposa bene con qualsiasi piatto alla griglia.

Ingredienti

• 2 grandi rape, sbucciate e tagliate a fette
• 3 carote grandi, sbucciate e tagliate a fette spesse
• 3 pastinache, sbucciate e tagliate a fette spesse
• 3 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di foglie di timo fresco

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti all'interno della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che il fuoco si accumuli.
5. Attendere circa 20 minuti, finché il piano cottura non sarà caldo e pronto per grigliare.

Fase 2: preparare le verdure a radice

1. In una grande ciotola, mescolate le rape, le carote e le pastinache.
2. Cospargere con burro fuso e mescolare per ricoprire uniformemente.
3. Condire con sale marino, pepe nero, paprika affumicata, aglio in polvere e timo fresco.

Fase 3: grigliare le verdure

1. Disporre le verdure a radice condite direttamente sul piano di cottura.
2. Per una rosolatura più intensa, disponili più vicino al centro.
3. Lasciateli cuocere per circa 8-10 minuti, girandoli di tanto in tanto per evitare che brucino.

Fase 4: Rifinitura alla perfezione

1. Spostare le verdure sui bordi esterni del piano cottura per continuare la cottura a fuoco basso.
2. Cuocere per altri 10-12 minuti, finché non saranno teneri all'interno e croccanti all'esterno.
3. Togliete dalla griglia e servite immediatamente.

Suggerimenti

• Per ottenere un sapore migliore e una crosta dorata, usate il burro al posto dell'olio.
• Disporre le verdure in diverse zone di calore per ottenere una cottura uniforme.
• Tritate finemente il timo fresco e cospargetelo sulla superficie dopo la grigliatura per un aroma extra.

Variazioni

1. Miscela belga piccante: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna per dare piccantezza e un filo di miele per bilanciare.
2. Delizia alle erbe: Aggiungere rosmarino e origano per un tocco erbaceo.
3. Crosta di parmigiano: Cospargere di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco durante gli ultimi 5 minuti di cottura.
4. Balsamico glassato: Per un tocco dolce, condire con riduzione di aceto balsamico prima di servire.
5. Fusione di acero e senape di Digione: Aggiungere un cucchiaio di senape di Digione e sciroppo d'acero per un gusto dolce e saporito.

I migliori abbinamenti

• Bistecca rosolata alla perfezione
• Salmone alla griglia
• Cavolini di Bruxelles carbonizzati
• Funghi al burro all'aglio arrostiti
• Pane croccante francese

Conclusione

Grigliare queste verdure invernali di radice di ispirazione belga sulla griglia Arteflame fa emergere la loro caramellatura naturale mantenendole tenere all'interno. Prova diverse varianti e assapora i sapori intensi con le tue carni grigliate preferite.