Cavolini di Bruxelles grigliati invernali belgi

Introduzione

I cavoletti di Bruxelles si trasformano in una delizia invernale croccante e caramellata quando vengono grigliati su Arteflame. Conditi con burro e spezie, sfrigolano perfettamente sul piano cottura in acciaio massiccio senza bruciarsi, diventando il contorno perfetto per qualsiasi festa alla griglia.

Ingredienti

• 1 libbra di cavoletti di Bruxelles, tagliati a metà
• 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 cucchiaio di parmigiano (facoltativo)
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli al centro della griglia.
3. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
4. Accendete i tovaglioli per accendere il fuoco.
5. Lasciare che la griglia si riscaldi completamente per circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare i cavoletti di Bruxelles

1. Tagliate le estremità dei cavoletti di Bruxelles e tagliateli a metà.
2. In una grande ciotola, mescolate i germogli con burro fuso, aglio in polvere, paprika affumicata, sale marino e pepe nero.

Fase 3: grigliare i cavoletti di Bruxelles

1. Disporre i cavoletti di Bruxelles con la parte tagliata rivolta verso il basso sulla piastra di cottura piana, vicino al centro, per rosolarli ad alta temperatura.
2. Lasciateli cuocere per 8-10 minuti, finché non saranno dorati e caramellati.
3. Spostateli verso il bordo esterno della griglia e fateli cuocere delicatamente per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Fase 4: Completare e servire

1. Condire i cavoletti di Bruxelles grigliati con del succo di limone fresco.
2. Se lo si desidera, cospargere con il parmigiano.
3. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
4. Servire caldo come delizioso contorno invernale.

Suggerimenti

• Per ottenere una croccantezza extra, lasciate riposare i cavoletti di Bruxelles durante la rosolatura.
• Se si cucinano più cotture, posizionarle vicino al bordo esterno del piano cottura per mantenerle calde.
• Per un punto di fumo ancora più alto, utilizzare burro chiarificato.
• Un tocco di glassa balsamica aggiunge una gradevole profondità di sapore.

Variazioni

1. Cavolini di Bruxelles piccanti: Aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie prima di grigliare per un tocco piccante.
2. Cavolini di Bruxelles glassati al miele: Dopo la grigliatura, guarnire con un filo di miele per un contrasto dolce-salato.
3. Cavolini di Bruxelles alla senape e acero: Condire i germogli con senape di Digione e sciroppo d'acero prima di grigliarli.
4. Mix di pancetta e Bruxelles: Grigliare la pancetta tritata insieme ai germogli per un boccone croccante e affumicato.
5. Aglio Parmigiano Bruxelles: Aggiungere l'aglio tritato durante la cottura e guarnire con altro parmigiano.

Conclusione

Questi cavoletti di Bruxelles invernali in stile belga trasformano ingredienti semplici in un irresistibile contorno grigliato. Con la griglia Arteflame, otterrai una perfetta finitura caramellata senza bruciare una sola foglia. Servili alla tua prossima grigliata per un piatto che tutti adoreranno.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye scottata alla perfezione al contrario
• Salmone alla griglia con salsa al burro e limone
• Gamberetti al burro all'aglio
• Baguette calda tostata
• Patate dolci arrostite