Idee per ricette di pollo barbecue sulla griglia arteflame

Introduzione

Il pollo alla griglia è un piatto classico che può essere personalizzato in molti modi per adattarsi a qualsiasi gusto. Che tu preferisca il piccante, il dolce, il piccante o l'affumicato, questi idee per il pollo alla griglia ti aiuterà a preparare ogni volta un pollo delizioso e succoso sulla tua griglia Arteflame. Il piano cottura piatto della griglia conferisce al pollo una perfetta carbonizzazione senza seccarlo e puoi usare diverse salse e marinate per infinite varianti.

Pollo BBQ classico con salsa fatta in casa

Ingredienti

• 4 cosce o petti di pollo con osso
• 1/2 tazza di ketchup
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe nero macinato fresco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

1. Preparare la griglia Arteflame
   Accendete la griglia Arteflame impilando la legna da ardere su tre tovaglioli di carta imbevuti di olio e accendendoli. Lasciate che la griglia si riscaldi per circa 20 minuti per raggiungere la temperatura di cottura ideale.

2. Preparare la salsa barbecue
   In una piccola ciotola, unisci ketchup, zucchero di canna, aceto di mele, salsa Worcestershire, senape di Digione, paprika affumicata, aglio in polvere, sale e pepe. Mescola fino a ottenere un composto liscio.

3. Condire il pollo
   Strofinare i pezzi di pollo con olio d'oliva e condirli con sale e pepe.

4. Grigliare il pollo
   Posizionare il pollo sulla griglia centrale, con la pelle rivolta verso il basso, per scottarlo. Grigliare per 3-4 minuti per lato per ottenere una bella carbonizzazione. Spostare il pollo sulla piastra di cottura piatta per continuare la cottura. Spennellare il pollo con la salsa BBQ, girandolo e irrorandolo ogni pochi minuti. Grigliare il pollo per circa 20-25 minuti o finché la temperatura interna non raggiunge i 165 °F.

5. Servire
   Togliete il pollo dalla griglia e guarnitelo con prezzemolo fresco. Servite con salsa BBQ extra a parte.

Suggerimenti

• Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che il pollo raggiunga la temperatura di 165 °F (72 °C) e possa essere consumato in sicurezza.
• Per ottenere un sapore più intenso, lasciate marinare il pollo durante la notte.
• Per un effetto più affumicato, aggiungere trucioli di legno sulla griglia.

Variazioni

• Per una versione più piccante, aggiungere pepe di Cayenna alla salsa barbecue.
• Sostituisci la salsa Worcestershire con la salsa di soia per un tocco di umami in più.
• Per un gusto più ricco e caramellato, utilizzare lo sciroppo d'acero al posto dello zucchero di canna.

I migliori abbinamenti

• Pannocchie di mais grigliate con burro ed erbe aromatiche.
• Classica insalata di cavolo per una croccantezza rinfrescante.
• Patate arrosto al burro all'aglio.
• Pesche grigliate con miele per un dolce contrasto.

Conclusione

Il pollo alla griglia è un piatto delizioso e versatile che può essere adattato alle tue preferenze di gusto. Che tu preferisca una glassa dolce, affumicata o piccante, la griglia Arteflame assicura un pollo cotto alla perfezione e succoso con sapori appetitosi. Prova una qualsiasi di queste varianti e goditi un pasto alla griglia saporito con i tuoi contorni preferiti.