BBQ Bologna Sliders: una torsione gourmet sulla ricetta classica del barbecue - Arteflame Grill

Introduzione

Ricetta dello chef Rich Rosendale

(qui la ricetta completa in PDF con foto)

Porta il tuo barbecue a un livello superiore con gli slider di mortadella BBQ dello chef Rich Rosendale. Questa ricetta semplice ma deliziosa trasforma la mortadella con condimento Bear Rub, salsa BBQ e condimenti classici in slider gourmet.

Ingredienti

• 1 mortadella (5 libbre)
• Condimento Bear Rub N03
• 1 tazza di salsa barbecue
• cetrioli sottaceto
• 12 panini mini
• Burro
• senape gialla
• fette di formaggio americano

Istruzioni

1. Incidere la mortadella seguendo uno schema a rombi.
2. Condire abbondantemente con il Bear Rub N03.
3. Utilizzare l'accessorio per girarrosto Arteflame per cuocere la mortadella, spennellandola con la salsa barbecue finché la temperatura interna non raggiunge i 74 °C.
4. Tostare i panini per mini-hamburger su Arteflame, quindi comporre i mini-hamburger con mortadella, senape, formaggio, cetrioli sottaceto e ulteriore salsa barbecue.

Suggerimenti

• Utilizzare un coltello affilato per creare dei tagli uniformi a forma di diamante sulla mortadella, in modo che il condimento assorba meglio.
• Durante la cottura della mortadella, distribuire la salsa barbecue a strati per creare una crosticina saporita.
• Per un sapore più intenso e una leggera croccantezza, tostate i panini con il burro.

Variazioni

• Provate diversi tipi di salse BBQ per ottenere profili di sapore unici.
• Sostituisci il formaggio americano con il cheddar, il pepper jack o il gouda affumicato.
• Per un contrasto di consistenza, aggiungete insalata di cavolo o cipolle fritte croccanti.

I migliori abbinamenti

• Servire con una porzione di insalata di cavolo fatta in casa.
• Abbinatelo a una limonata rinfrescante o a un tè freddo.
• Accompagnate gli slider con fagioli affumicati al forno o insalata di patate.

Conclusione

Gustate il perfetto mix di sapori e acidità in ogni boccone di questi mini hamburger di mortadella al barbecue, preparati sulla versatile griglia Arteflame. Che stiate organizzando un barbecue in giardino o che abbiate semplicemente voglia di qualcosa di unico, questa ricetta stupirà sicuramente i vostri ospiti.