BBQ Bologna Sliders: una torsione gourmet sulla ricetta classica del barbecue - Arteflame Grill

Introduzione

Ricetta dello chef Rich Rosendale

(qui la ricetta completa in PDF con le foto)

Porta il tuo BBQ a un livello superiore con i BBQ Bologna Sliders dello chef Rich Rosendale. Questa ricetta semplice ma deliziosa trasforma la mortadella con condimento Bear rub, salsa BBQ e guarnizioni classiche in deliziosi slider.

Ingredienti

• 1 Bologna (5 libbre)
• Condimento Bear Rub N03
• 1 tazza di salsa barbecue
• Cetrioli sottaceto
• 12 panini scorrevoli
• Burro
• Senape gialla
• Fette di formaggio americano

Istruzioni

1. Incidere la mortadella seguendo uno schema a diamante.
2. Condire abbondantemente con Bear Rub N03.
3. Utilizzare l'accessorio per girarrosto Arteflame per cuocere la mortadella, spennellandola con salsa barbecue finché la temperatura interna non raggiunge i 72 °C.
4. Tostare i panini su Arteflame, quindi comporre gli slider con mortadella, senape, formaggio, cetrioli sottaceto e ulteriore salsa barbecue.

Suggerimenti

• Utilizzare un coltello affilato per creare dei tagli uniformi a forma di diamante sulla mortadella, in modo da assorbire meglio il condimento.
• Durante la cottura della mortadella, distribuire la salsa barbecue a strati per creare una crosta saporita.
• Per un sapore extra e una leggera croccantezza, tostare i panini con il burro.

Variazioni

• Provate diversi tipi di salse BBQ per ottenere profili di sapore unici.
• Sostituisci il formaggio americano con cheddar, pepper jack o gouda affumicato.
• Per un contrasto di consistenza, aggiungete insalata di cavolo o cipolle fritte croccanti.

I migliori abbinamenti

• Servire con insalata di cavolo fatta in casa.
• Abbinatelo a una limonata rinfrescante o a un tè freddo.
• Completate gli slider con fagioli affumicati al forno o insalata di patate.

Conclusione

Godetevi il perfetto mix di saporito e piccante in ogni boccone di questi BBQ Bologna Sliders, realizzati sulla versatile griglia Arteflame. Che stiate organizzando un barbecue in giardino o che abbiate semplicemente voglia di qualcosa di unico, questa ricetta stupirà sicuramente i vostri ospiti.