Ricetta di insalata di patate rosse, bianche e blu alla griglia su Arteflame Grill

Introduzione

Porta il tuo barbecue a un livello superiore con questa vivace insalata di patate rosse, bianche e blu alla griglia, un contorno perfetto per ogni ritrovo. Preparata sulla versatile griglia Arteflame, questa ricetta non solo esalta i ricchi sapori degli ingredienti, ma aggiunge anche una deliziosa carbonizzazione alle patate, esaltandone il profilo gustativo complessivo.

Ingredienti

• 2 libbre di patate novelle miste rosse, bianche e blu, lavate e pulite
• 1 cucchiaio di miele grezzo
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/3 di tazza di aceto di vino rosso
• 1/3 di tazza di olio extravergine di oliva
• 6 gambi di sedano, tagliati finemente
• 1/4 di tazza di aneto tritato finemente
• 2 cipolle verdi, tritate finemente

Istruzioni

1. Preriscalda il tuo Arteflame Grill: Per prima cosa, riscalda la tua griglia Arteflame alla temperatura ottimale per far bollire l'acqua.
2. Lessare le patate: Riempi una pentola grande con acqua e mettila direttamente sulla griglia. Aggiungi le patate e copri la pentola. Lasciale bollire finché non sono tenere quando le infilzi con una forchetta, circa 15 minuti.
3. Preparare il condimento: Mentre le patate cuociono, prendi una grande ciotola e sbatti insieme miele, senape, sale e aceto di vino rosso. Aggiungi gradualmente l'olio d'oliva, sbattendo continuamente finché il composto non è ben amalgamato ed emulsionato.
4. Grigliare le patate: Una volta cotte, scola le patate e lasciale raffreddare leggermente. Quando è possibile, tagliale a fette spesse 1/2 pollice. Rimetti le patate tagliate sulla griglia per ottenere una bella carbonizzazione dorata su ogni lato.
5. Condire l'insalata: Trasferisci le fette di patate grigliate nella ciotola con il condimento all'aceto. Aggiungi il sedano a fette, l'aneto tritato e i cipollotti nella ciotola. Mescola tutto insieme finché le patate non saranno uniformemente ricoperte dal condimento.
6. Servire: Una volta ben mescolata, la tua insalata di patate rosse, bianche e blu alla griglia è pronta per essere servita. Questo piatto è un'aggiunta colorata e saporita a qualsiasi pasto, perfetta per le riunioni all'aperto o per una cena in famiglia.

Suggerimenti

• Per ottenere risultati ottimali, utilizzare patate novelle di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
• Se non si dispone di una griglia Arteflame, è possibile cucinare anche con una griglia normale o sul fornello.
• Lasciare raffreddare leggermente le patate prima di condirle con il condimento per evitare che si sfaldino.

Variazioni

• Aggiungere pezzetti di pancetta croccante per un sapore affumicato.
• Per un tocco cremoso, aggiungere feta sbriciolata o formaggio blu.
• Per un tocco erbaceo diverso, sostituite l'aneto con il prezzemolo o il basilico.

I migliori abbinamenti

• Carni alla griglia come bistecche, pollo o hamburger.
• Verdure arrostite per un pasto equilibrato.
• Un vino bianco leggero e agrumato o un rinfrescante tè freddo.

Conclusione

Questa ricetta mette in mostra la capacità della griglia Arteflame di cuocere e carbonizzare contemporaneamente, conferendo alle patate un sapore e una consistenza unici che non possono essere ottenuti con la sola bollitura tradizionale. Che sia per un barbecue in giardino o per una festa, questa insalata di patate sarà sicuramente un successo!