Ricetta di insalata di patate rosse, bianche e blu alla griglia su Arteflame Grill

Introduzione

Arricchisci il tuo barbecue con questa vivace insalata di patate rosse, bianche e blu alla griglia, un contorno perfetto per ogni occasione. Preparata sulla versatile griglia Arteflame, questa ricetta non solo esalta i ricchi sapori degli ingredienti, ma aggiunge anche una deliziosa crosticina alle patate, esaltandone il sapore complessivo.

Ingredienti

• 2 libbre di patate novelle miste rosse, bianche e blu, lavate e pulite
• 1 cucchiaio di miele grezzo
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/3 di tazza di aceto di vino rosso
• 1/3 di tazza di olio extravergine di oliva
• 6 gambi di sedano, tagliati finemente
• 1/4 di tazza di aneto tritato finemente
• 2 cipollotti verdi, tritati finemente

Istruzioni

1. Preriscalda il tuo grill Arteflame: Per prima cosa, preriscalda il tuo barbecue Arteflame alla temperatura ottimale per far bollire l'acqua.
2. Lessare le patate: Riempi una pentola capiente con acqua e mettila direttamente sulla griglia. Aggiungi le patate e copri la pentola. Lasciale bollire finché non saranno tenere (forandole con una forchetta), circa 15 minuti.
3. Preparare il condimento: Mentre le patate cuociono, prendete una ciotola capiente e mescolate insieme miele, senape, sale e aceto di vino rosso. Aggiungete gradualmente l'olio d'oliva a filo, continuando a sbattere fino a quando il composto non sarà ben amalgamato ed emulsionato.
4. Grigliare le patate: Una volta cotte, scola le patate e lasciale raffreddare leggermente. Quando è possibile, tagliale a fette spesse circa 1,2 cm. Rimetti le fette di patate sulla griglia per ottenere una bella doratura su entrambi i lati.
5. Condire l'insalata: Trasferisci le fette di patate grigliate nella ciotola con il condimento all'aceto. Aggiungi il sedano a fette, l'aneto tritato e i cipollotti. Mescola il tutto fino a quando le patate non saranno uniformemente ricoperte dal condimento.
6. Servire: Una volta ben mescolata, la vostra insalata di patate rosse, bianche e blu alla griglia è pronta per essere servita. Questo piatto è un'aggiunta colorata e saporita a qualsiasi pasto, perfetto per le riunioni all'aperto o per una cena in famiglia.

Suggerimenti

• Per ottenere risultati ottimali, utilizzare patate novelle di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
• Se non si dispone di un barbecue Arteflame, si può usare anche un barbecue tradizionale o un fornello.
• Lasciate raffreddare leggermente le patate prima di condirle con il condimento, per evitare che si sfaldino.

Variazioni

• Aggiungere pezzetti di pancetta croccante per un sapore affumicato.
• Per un tocco cremoso, aggiungere feta sbriciolata o formaggio blu.
• Per un tocco erbaceo diverso, sostituite l'aneto con il prezzemolo o il basilico.

I migliori abbinamenti

• Carni alla griglia come bistecche, pollo o hamburger.
• Verdure arrostite per un pasto equilibrato.
• Un vino bianco leggero e agrumato o un rinfrescante tè freddo.

Conclusione

Questa ricetta mette in mostra la capacità della griglia Arteflame di cuocere e arrostire contemporaneamente, conferendo alle patate un sapore e una consistenza unici, impossibili da ottenere con la sola bollitura tradizionale. Che sia per un barbecue in giardino o per una festa, quest'insalata di patate sarà sicuramente un successo!