Barbecue Utah Funeral Patates on the Arteflame

Introduzione

Le patate funebri mormone al barbecue sono una variante croccante e saporita dell'amato classico dello Utah, reso ancora migliore dalla griglia Arteflame. Questa versione esalta il profondo sapore affumicato, la crosta dorata e l'interno caldo e cremoso direttamente dal piano cottura in acciaio piatto di Arteflame, senza bisogno di forno o padelle. Semplici, gustose e grigliate alla perfezione, queste patate diventeranno rapidamente il tuo nuovo contorno comfort food preferito.

Ingredienti

• 1 sacchetto (32 oz) di patate fritte surgelate, scongelate
• 1 tazza di panna acida
• 1 lattina (280 g) di crema di pollo
• 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato piccante
• 1/4 di tazza di burro fuso (più quello per la piastra)
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• Sale e pepe nero, a piacere
• 1 1/2 tazze di cornflakes sbriciolati
• 2 cucchiai di burro fuso (per guarnire)
• Cipolle verdi tritate per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: Accendere Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su 3 tovaglioli di carta piegati.
2. Disporre i tovaglioli nel braciere centrale del barbecue Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere secca sui tovaglioli bagnati e accenderli.
4. Lasciate che il fuoco aumenti per circa 20 minuti, finché la piastra superiore non diventa calda.

Fase 2: Preparare il composto di patate per il funerale

1. In una grande ciotola, mescolare le patate fritte scongelate, la panna acida, la crema di pollo, il cheddar grattugiato, 1/4 di tazza di burro fuso, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe.
2. Mescolare per amalgamare uniformemente.

Fase 3: Preriscaldare e imburrare la piastra

1. Una volta che la piastra superiore piatta dell'Arteflame è calda, aggiungere una generosa noce di burro sulla superficie, a circa 20 cm dal bordo esterno per la zona di calore medio-alta.
2. Spalmare il burro sulla zona in cui verranno cotte le patate.

Fase 4: Formare e grigliare il composto di patate

1. Disporre il composto di patate direttamente sulla piastra imburrata formando mucchietti ovali oppure in un unico grande mucchietto spesso circa 1,9 cm.
2. Premere leggermente con una spatola per ottenere un contatto uniforme.
3. Lasciare cuocere sulla griglia per 10-12 minuti senza toccarla, fino a ottenere un fondo dorato e croccante.

Passaggio 5: aggiungere la copertura croccante

1. Mescolate i cornflakes sbriciolati con 2 cucchiai di burro fuso in una ciotola.
2. Cospargere delicatamente il composto su ogni cumulo di patate.
3. Coprite senza chiudere ermeticamente, utilizzando una grande ciotola di metallo capovolta sopra le patate per aiutare il formaggio a sciogliersi: questo simula la cottura con il coperchio.

Fase 6: Capovolgi e rifinisci

1. Controllare che il fondo sia ben dorato.
2. Con una spatola larga, gira e cuoci l'altro lato per altri 6-8 minuti.
3. Il formaggio dovrebbe essere fuso e la superficie dorata e croccante.
4. Se lo si desidera, guarnire con cipollotti verdi tritati prima di servire caldo.

Suggerimenti

• Posizionare le patate a mucchietti più vicino al centro dell'Arteflame per ottenere più calore e una doratura più rapida. Spostarle verso il bordo per una cottura più lenta.
• Utilizzare una ciotola in acciaio inox come cupola sopra le patate per aiutare a sciogliere il formaggio senza bisogno di un coperchio.
• Usando il burro al posto dell'olio sulla piastra otterrete una croccantezza dorata e un sapore più intenso.
• Non riempire troppo la piastra con le patate: lascia loro abbastanza spazio per rosolare bene.
• Aggiungendo una spolverata di formaggio extra durante gli ultimi 2 minuti di cottura alla griglia si ottiene uno strato extra filante in superficie.

Variazioni

1. Patate Jalapeño Popper: Aggiungere jalapeños sottaceto tritati e sostituire metà del cheddar con formaggio pepper jack per un tocco piccante.
2. Patate BBQ Bacon Ranch: Aggiungere 1/2 tazza di salsa ranch e 1/2 tazza di pancetta sbriciolata cotta per ottenere un sapore cremoso e affumicato.
3. Patate in stile Buffalo: Aggiungere 1/4 di tazza di salsa Buffalo e guarnire con formaggio blu sbriciolato per un tocco piccante.
4. Patate funebri mediterranee: Sostituisci il cheddar con la feta e aggiungi olive tritate e pomodori secchi per un sapore vivace e salato.
5. Versione sud-ovest: Aggiungi fagioli neri, mais, peperoni rossi tritati e condimenti per tacos per una sostanziosa variante Tex-Mex.

I migliori abbinamenti

• Costata di manzo o punta di petto alla griglia con metodo di rosolatura inversa
• Pannocchia di mais bruciata con burro al peperoncino e lime
• Insalata verde fresca con vinaigrette al limone
• Crostata di pesche o ananas grigliato per dessert
• Bevande: limonata frizzante, tè freddo o una birra chiara

Conclusione

Le patate funebri mormone al barbecue, cotte sulla griglia Arteflame, portano una tradizione dello Utah a un livello completamente nuovo. L'esclusiva superficie di cottura offre una croccantezza insuperabile e un'affumicatura intensa, il tutto senza accendere il forno. Queste patate sono il contorno perfetto per un comfort food, perfette per le riunioni in giardino o le grigliate del fine settimana. Una volta provate sulla griglia Arteflame, non tornerete più indietro.