Insalata di patate al forno perfetta sulla griglia Arteflame

Introduzione

La preparazione di un'insalata di patate al forno sulla griglia Arteflame aggiunge un delizioso sapore affumicato a questo piatto classico. Le esclusive zone di calore e il piano cottura in acciaio massiccio della griglia assicurano pezzetti di patate cotti alla perfezione che vengono poi mescolati con un condimento cremoso ed erbe fresche per un'insalata vivace e gustosa.

Ingredienti

• 2 libbre di patate Yukon Gold, tagliate a dadini
• 1 tazza di maionese
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 1/2 tazza di cipolla rossa, tritata finemente
• 1/2 tazza di sedano, tritato finemente
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
• 1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• Sale e pepe a piacere
• Paprika per guarnire
• Burro per grigliare

Istruzioni

1. Preriscaldare la griglia Arteflame: Accendi la tua griglia Arteflame per prepararla alla cottura. Assicurati che il piano cottura piatto sia abbastanza caldo da cuocere le patate in modo uniforme.
2. Grigliare le patate: Ricopri le patate a cubetti con un po' di burro fuso, sale e pepe. Mettile sul fornello piatto e grigliale finché non saranno tenere e leggermente dorate, circa 15-20 minuti.
3. Preparare il condimento: In una grande ciotola, mescolare la maionese, la senape di Digione, l'aceto di mele, la cipolla rossa tritata, il sedano, il prezzemolo, l'aneto, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Unire e raffreddare: Una volta grigliate le patate, lasciatele raffreddare leggermente prima di aggiungerle al condimento. Mescolate per ricoprirle uniformemente. Coprite e mettete in frigo per almeno 1 ora prima di servire.
5. Servire: Guarnire con una spolverata di paprika e prezzemolo extra. Servire freddo.

Suggerimenti

• Patate al forno: È anche possibile avvolgere le patate in un foglio di alluminio e posizionarle direttamente sulla griglia Arteflame, lontano dalla fonte di calore.  In questo modo acquisiranno un intenso sapore affumicato.
• Microonde: Se scegliete di cuocere le patate intere, scaldatele nel microonde per 5 minuti prima di grigliarle, per accelerare il processo.
• Utilizzare il burro: Il burro conferisce un sapore intenso alle patate.
• Zone di temperatura: Utilizza le diverse zone di calore del piano cottura Arteflame per una cottura ottimale.
• Tempo di riposo: Lasciate raffreddare l'insalata di patate al forno in frigorifero per consentire ai sapori di amalgamarsi.

Variazioni

1. Insalata di patate al forno con pancetta: Per un sapore e una croccantezza extra, aggiungere pezzetti di bacon croccante.
2. Insalata di patate al forno con senape: Per un sapore più aspro, aumentare la quantità di senape di Digione a 1/4 di tazza.
3. Insalata di patate al forno con erbe aromatiche: Per un sapore più erbaceo, aggiungere erba cipollina fresca e dragoncello.
4. Insalata piccante di patate al forno: Aggiungete dei peperoncini jalapeños tritati e un pizzico di salsa piccante per un tocco piccante.
5. Insalata greca di patate al forno: Sostituite la maionese con lo yogurt greco e aggiungete il formaggio feta sbriciolato e le olive.

Abbinamenti di bevande

• Vino bianco: Un Sauvignon Blanc fresco si sposa bene con i sapori cremosi ed erbacei.
• Tè freddo: Un rinfrescante bicchiere di tè freddo completa il condimento cremoso dell'insalata.
• Birra chiara: Una birra chiara o una pilsner bilanciano il sapore intenso dell'insalata di patate al forno.

Antipasto consigliato

• Verdure grigliate: Un mix di peperoni, zucchine e asparagi grigliati conditi con olio d'oliva, sale e pepe.

Dessert consigliato

• Pesche grigliate: Tagliare a metà le pesche, snocciolarle, spennellarle con il miele e grigliarle sulla piastra liscia finché non saranno caramellate.