Date facili da pancetta con sapore dolce e salato

Introduzione

I datteri avvolti nel bacon sono una delizia dolce e saporita, ancora migliore se cucinati sulla griglia Arteflame. La fiamma viva conferisce al bacon una finitura affumicata e croccante, mentre i datteri diventano caldi e caramellati. Questa ricetta prende un antipasto classico e lo esalta con i sapori unici che solo la grigliatura può offrire. Che tu stia organizzando una festa o cercando uno spuntino veloce, questi datteri grigliati avvolti nel bacon stupiranno i tuoi ospiti con il loro perfetto equilibrio di sapori.

Ingredienti

• 20 datteri Medjool grandi, snocciolati
• 10 fette di pancetta tagliate a metà
• Ripieni opzionali:
  • 20 mandorle o noci pecan
  • 4 once di formaggio di capra o formaggio blu, sbriciolato
• Stuzzicadenti per fissare

Istruzioni

1. Preparare le date

Se stai riempiendo i datteri, apri delicatamente ogni dattero snocciolato e inserisci un pezzettino di formaggio o una mandorla/noce pecan all'interno. Premi il dattero per chiuderlo attorno al ripieno.

2. Avvolgere i datteri con la pancetta

Prendi mezza fetta di bacon e avvolgila attorno a ogni dattero. Fissa il bacon in posizione con uno stuzzicadenti.

3. Accendi la griglia Arteflame

Prepara la tua griglia Arteflame posizionando tovaglioli di carta imbevuti di olio vegetale nella griglia, accatastando la legna da ardere sopra e accendendo la griglia. Lasciala riscaldare per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non è caldo e pronto per la cottura.

4. Grigliare i datteri avvolti nella pancetta

Disporre i datteri avvolti nel bacon sul piano cottura piatto della griglia Arteflame. Cuocere per 8-10 minuti, girando di tanto in tanto, finché il bacon non diventa croccante e i datteri non sono caldi e caramellati. Il calore diretto del piano cottura piatto cuocerà il bacon in modo uniforme, conferendogli una perfetta carbonizzazione affumicata.

5. Servire

Togliete i datteri avvolti nel bacon dalla griglia e fateli raffreddare leggermente prima di servirli. Sono ottimi se serviti caldi, ma sono deliziosi anche a temperatura ambiente.

Suggerimenti

• Pancetta croccante: Per ottenere una pancetta extra croccante, utilizzare la zona centrale più calda del piano cottura, quindi spostare i datteri sui bordi esterni per completare la cottura.
• Variazioni di sapore:Sperimentate ripieni diversi, come mandorle affumicate, formaggio cremoso o chorizo, per un tocco unico.
• Fai in anticipo: È possibile preparare in anticipo i datteri avvolti nella pancetta e conservarli in frigorifero fino al momento di grigliarli.

Variazioni della ricetta

1. Farcito con formaggio blu: Aggiungere un pezzettino di formaggio blu all'interno di ogni dattero prima di avvolgerlo nella pancetta per un tocco piccante.
2. Datteri avvolti nel bacon glassato all'acero: Spennellare la pancetta con lo sciroppo d'acero prima di grigliarla per ottenere una glassa dolce.
3. Datteri avvolti in pancetta piccante: Per un tocco piccante, cospargere con un po' di pepe di Caienna o condire con miele piccante prima di grigliare.
4. Datteri avvolti nel prosciutto: Sostituisci la pancetta con il prosciutto per una versione più leggera, ma ugualmente deliziosa.
5. Datteri alle noci: Per un effetto croccante, farcire i datteri con mandorle intere o noci pecan.

Abbinamenti

• Vino:Un bicchiere di vino frizzante o di un rosso fruttato come il Pinot Nero esalta i sapori dolci e salati.
• Contorno: Servire insieme a un piatto di formaggi o con un'insalata leggera.
• Dessert: Abbinatelo a tartufi al cioccolato fondente o a una crostata di frutta per una delizia decadente.

Conclusione

Grigliare i datteri avvolti nella pancetta sulla piastra Arteflame aggiunge un sapore affumicato e intenso che porta questo semplice antipasto a un livello superiore.La combinazione di bacon croccante e datteri dolci e caramellati è un abbinamento perfetto, che rende questi bocconcini un successo assicurato per tutti.