Autentico cane Coney in stile Michigan Detroit

Introduzione

Il Detroit-Style Coney Dog è un amato punto fermo del Michigan, con hot dog alla griglia conditi con chili di manzo, senape e cipolle. Con l'elevato calore e la superficie di cottura uniforme della griglia Arteflame, creerai il perfetto Coney dog ​​con un interno succoso e una scottatura saporita.

Ingredienti

• 4 hot dog di manzo
• 4 panini per hot dog
• 1 cucchiaio di burro
• 1/2 tazza di cipolla gialla, tritata finemente
• 1/2 tazza di senape gialla
• 1 libbra di carne macinata
• 1 tazza di salsa di pomodoro
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli al centro della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli bagnati e accendere la carta.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, fino a raggiungere la temperatura di cottura ottimale.

Fase 2: Cuocere il peperoncino

1. Disporre la carne macinata sulla piastra piana Arteflame, nella parte centrale, dove è più calda.
2. Cuocere la carne sminuzzandola con una spatola finché non sarà dorata.
3. Spostare la carne in una zona leggermente più fredda del piano cottura e aggiungere salsa Worcestershire, peperoncino in polvere, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe nero.
4. Aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare per amalgamare.
5. Lasciate sobbollire il peperoncino finché non si addensa, sistemandolo sul fornello per una cottura uniforme.

Fase 3: grigliare gli hot dog

1. Disporre gli hot dog sulla griglia centrale e lasciarli rosolare a 1.000 °F.
2. Girare gli hot dog finché non diventano croccanti su tutti i lati.
3. Spostare gli hot dog sulla piastra di cottura piana per portarli alla temperatura ottimale.

Fase 4: Tostare i panini

1. Spalmate il burro all'interno di ogni panino per hot dog.
2. Disporre i panini sulla piastra di cottura e tostarli fino a doratura.

Fase 5: Assembla i Coney dog

1. Mettere un hot dog grigliato in ogni panino.
2. Distribuire generosamente il chili di manzo su ogni hot dog.
3. Condire con senape gialla e guarnire con cipolle tritate finemente.

Suggerimenti

• Togliere gli hot dog dalla griglia quando la temperatura è circa 15 °F sotto quella desiderata, poiché continueranno a cuocere fuori dalla griglia.
• Mantieni caldo il chili spostandolo nelle zone più fredde del piano cottura Arteflame.
• Per ottenere il sapore e la consistenza migliori, usate wurstel di sola carne di manzo.

Variazioni

1. Coney al formaggio: Per un tocco extra cremoso, fate sciogliere il formaggio cheddar grattugiato sul chili.
2. Coney piccante: Aggiungere al chili dei peperoncini jalapeños tagliati a cubetti e un pizzico di peperoncino di Cayenna per un tocco piccante.
3. Coniglietto al barbecue: Sostituisci la salsa di pomodoro con la salsa barbecue per aggiungere un sapore affumicato e piccante.
4. Coney carico: Guarnire con pezzetti di bacon croccante e un ciuffo di panna acida per un sapore più intenso.
5. Ispirato allo stile Chicago: Per una variante fusion, usate peperoni rossi e relish insieme al peperoncino.

I migliori abbinamenti

• Patatine dolci croccanti cotte sulla piastra Arteflame
• Un'insalata di cavolo rinfrescante con un condimento piccante
• Una birra artigianale fredda del Michigan per bilanciare la ricchezza
• Pannocchie grigliate con burro ed erbe aromatiche

Conclusione

Grigliare un Coney Dog in stile Detroit sulla griglia Arteflame ti regala un sapore e una consistenza senza pari. L'alto calore assicura una scottatura perfetta, mentre la superficie di cottura uniforme rende la preparazione del chili semplice e deliziosa. Questo classico del Michigan stupirà a qualsiasi ritrovo!