Autentica ricetta bulgogi coreana: perfettamente grigliata sull'ArteFlame

Introduzione

Lasciatevi conquistare dai sapori autentici della cucina coreana con questa ricetta di Bulgogi, appositamente studiata per la cottura sulla griglia Arteflame. Il Bulgogi, che in coreano significa "carne al fuoco", è un piatto popolare a base di sottili fette di manzo marinate in una salsa agrodolce. Grigliarlo sulla griglia Arteflame aggiunge un sapore affumicato unico che esalta la naturale tenerezza della carne.

Ingredienti

• 2 libbre di bistecca di ribeye, tagliata a fette sottili
• 1/2 tazza di salsa di soia
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 6 spicchi d'aglio tritati
• 1 pera media, grattugiata
• 2 cipollotti verdi tritati
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
• 1 cucchiaio di gochujang (pasta di peperoncino coreano)
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• 2 cucchiai di olio vegetale (per grigliare)

Utensili

• Griglia Arteflame
• Ciotola per mescolare
• Pinze per griglia

Istruzioni

Preparazione della marinata

1. Mescolare la marinataIn una grande ciotola, mescolate la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'olio di sesamo, l'aglio tritato, la pera grattugiata, i cipollotti tritati, lo zenzero grattugiato, il gochujang e il pepe nero. Mescolate bene fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
2. Marinare la carne di manzoAggiungere la carne di manzo tagliata sottile alla marinata, assicurandosi che ogni pezzo sia ben ricoperto. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore, o per tutta la notte per risultati ottimali.

Grigliare il Bulgogi

3. Preparare la griglia Arteflame: Riscalda il tuo barbecue Arteflame.
4. Grigliare la carne: Ungere leggermente la superficie della griglia. Adagiare le fette di manzo marinate sulla griglia, evitando che si sovrappongano. Grigliare per lato per circa 2-3 minuti, finché i bordi non saranno leggermente bruciacchiati e la carne non sarà ben cotta.
5. Servire con guarnizioni: Cospargere il bulgogi grigliato con semi di sesamo e servire immediatamente.

Suggerimenti per servire

• Accompagnamenti: Servire il bulgogi con riso al vapore, kimchi e una varietà di banchan (contorni coreani).
• Impacchi: Gustate il bulgogi avvolto in foglie di lattuga e guarnito con ssamjang (salsa piccante).

Conclusione

Questa ricetta di Bulgogi per la griglia Arteflame porta un classico del barbecue coreano nel tuo giardino. La combinazione di sapori dolci, salati e affumicati rende questo piatto irresistibilmente delizioso. È perfetto per una cena in famiglia o un incontro con gli amici, offrendo un'esperienza culinaria gourmet, piacevole e saporita.