Burger australiano Wagyu

Introduzione

Scopri i sapori dell'Australia con questo delizioso hamburger di Wagyu australiano, grigliato alla perfezione sulla tua Arteflame. Ricco di sapori, dolci e piccanti, questo hamburger è un viaggio delizioso per le tue papille gustative.

Ingredienti (per 4 persone)

• 4 fette di pancetta
• 4 uova
• 1 libbra di carne macinata di Wagyu (o carne a scelta)
• 4 once di formaggio cheddar piccante, affettato
• 1 cipolla dolce, tagliata ad anelli spessi
• 4 anelli di ananas, asciugati
• ¾ di tazza di barbabietole sottaceto (ricetta qui sotto, oppure utilizzare quello acquistato al supermercato), scolato, affettato e asciugato
• 1 pomodoro, affettato
• 4 foglie di lattuga, lavate e asciugate
• 4 panini per hamburger
• Sale e pepe, a piacere

Per le barbabietole sottaceto

• 1 barbabietola rossa (8 once), strofinata
• 1 ¼ tazze di aceto bianco distillato
• ½ tazza di aceto di riso
• 2 cucchiai di zucchero

Per la salsa chili maionese

• ¼ di tazza di ketchup
• ¼ di tazza di maionese
• 1 cucchiaino di salsa piccante (Sriracha o il tuo preferito)

Istruzioni

1. Preparare le barbabietole sottaceto

1. Cuocere la barbabietola: Lessate la barbabietola rossa finché non diventa tenera. Lasciatela raffreddare, poi tagliatela a fettine sottili.
2. Metti la barbabietola sottaceto: In una pentola, mescolate l'aceto bianco distillato, l'aceto di riso e lo zucchero. Portate a ebollizione e versate il composto sulle barbabietole affettate. Lasciate raffreddare e mettete da parte.

2. Preparare la salsa chili maionese

In una piccola ciotola, mescolate il ketchup, la maionese e la salsa piccante fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete da parte per assemblare i burger in seguito.

3. Accendi la griglia Arteflame

Prepara il tuo grill Arteflame creando zone di calore medio-alte sul piano cottura. Potrai grigliare hamburger, pancetta, ananas, cipolle e tostare i panini contemporaneamente.

4. Grigliare le polpette di Wagyu

1. Condire la carne: Condire la carne macinata di Wagyu con sale e pepe, quindi formare 4 polpette.
2. Grigliare le polpette: Posiziona gli hamburger sulla piastra liscia del tuo grill Arteflame e cuoci fino a raggiungere il grado di cottura desiderato. Nell'ultimo minuto di cottura, aggiungi una fetta di cheddar a ogni hamburger per farlo sciogliere.

5. Grigliare i condimenti

1. Pancetta, ananas e cipolle: Grigliate le fette di pancetta, gli anelli di ananas e le fette di cipolla sulla piastra liscia fino a quando non saranno ben abbrustolite. La pancetta dovrebbe essere croccante, l'ananas caramellato e le cipolle morbide e leggermente abbrustolite.

6. Cuocere le uova

Friggete le uova direttamente sul piano cottura Arteflame fino al grado di cottura desiderato. Un tuorlo leggermente liquido aggiunge una deliziosa ricchezza al burger.

7. Assemblare gli hamburger

1. Tostare i panini: Tostare leggermente i panini per hamburger sulla griglia fino a quando non diventano dorati.
2. Costruisci l'hamburger: Spalmate la maionese al chili su entrambi i lati dei panini tostati. Disponete sul panino inferiore la lattuga, una fetta di pomodoro, un anello di ananas grigliato, l'hamburger di Wagyu con cheddar fuso, pancetta croccante, barbabietole sottaceto, cipolla grigliata e, infine, guarnite con un uovo fritto. Adagiate il panino superiore e premete leggermente per tenere insieme il tutto.

8. Servire

Servite questi gustosi hamburger australiani di Wagyu appena sfornati e gustate il perfetto mix di sapori dolci, salati e aspri che rendono questo hamburger un vero assaggio dell'Australia.

Suggerimenti

• Per ottenere risultati ottimali, utilizzare carne di manzo Wagyu di alta qualità, che la rende più tenera e saporita.
• Asciugare l'ananas e le barbabietole per evitare che l'hamburger assorba troppa umidità.
• Regola il livello di piccantezza della salsa chili maionese a tuo piacimento.

Variazioni

1. Hamburger di canguro

Per un'autentica esperienza australiana, se riesci a trovarla, sostituisci la carne di Wagyu con quella di canguro.

2. Salsa BBQ Twist

Sostituisci la maionese al peperoncino con una salsa BBQ affumicata per ottenere un sapore diverso.

3. Aggiornamento del formaggio blu

Sostituisci il cheddar con del formaggio blu sbriciolato per un sapore più forte e aspro.

4. Aggiunta di avocado

Aggiungete delle fette di avocado per ottenere una consistenza cremosa che si abbini agli altri sapori.

5. Versione vegetariana

Sostituisci l'hamburger di Wagyu con un fungo portobello grigliato o con un hamburger vegetariano.

I migliori abbinamenti

• Contorno: Abbinatelo a patatine dolci fritte, pannocchie grigliate o un'insalata fresca.
• Bere: Una birra australiana fredda come la Coopers Pale Ale o una frizzante Sauvignon Blanc si abbinano perfettamente.
• Dessert: Per concludere, un classico dessert australiano come i lamington o una fetta di pavlova guarnita con frutta fresca.

Conclusione

Questo hamburger australiano di Wagyu grigliato Arteflame è un modo delizioso per assaporare i sapori australiani direttamente a casa tua. Con la sua combinazione di sapori salati, dolci e piccanti, questo hamburger ti sorprenderà e ti soddisferà. Goditi l'esperienza della grigliata!