Ricetta di salsa di arachidi arteflame

Introduzione

La salsa di arachidi è una salsa cremosa, nocciolata e leggermente dolce che si sposa magnificamente con carni alla griglia, verdure e noodles. Prepararla sulla griglia Arteflame aggiunge una sottile profondità affumicata che ne esalta il sapore, rendendola perfetta per intingere, irrorare o lanciare.

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Ingredienti

• 1/2 tazza di burro di arachidi cremoso
• 1/4 di tazza di latte di cocco
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di miele o zucchero di canna
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in scaglie (facoltativo, per il piccante)
• 1/4 di tazza di acqua (regolare per la consistenza)

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Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Accendete la vostra griglia Arteflame utilizzando tovaglioli imbevuti di olio vegetale sotto la legna da ardere. Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.
2. Per una cottura delicata, posizionare una piccola padella in ghisa sul bordo più freddo del piano cottura.

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Fase 2: preparare la base della salsa di arachidi

1. Nella padella preriscaldata, aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Fai rosolare per 1-2 minuti finché non saranno fragranti.
2. Aggiungere il burro di arachidi, il latte di cocco, la salsa di soia, l'aceto di riso, il miele (o lo zucchero di canna) e l'olio di sesamo.

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Fase 3: far sobbollire la salsa

1. Spostare la padella su una zona leggermente più calda del fornello e mescolare il composto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Aggiungere gradualmente l'acqua, un cucchiaio alla volta, mescolando fino a raggiungere la consistenza desiderata.
3. Se lo usate, aggiungete del peperoncino in scaglie per un tocco piccante.
4. Lasciate sobbollire delicatamente la salsa per 3-5 minuti, mescolando spesso per evitare che si attacchi.

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Fase 4: Regolare e servire

1. Assaggia la salsa e regola il grado di dolcezza, sapidità o piccantezza a seconda delle tue esigenze.
2. Toglietelo dalla griglia e lasciatelo raffreddare leggermente prima di servirlo.

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Passaggio 5: utilizzare o conservare

1. Servite la salsa di arachidi immediatamente come salsa, glassa o come filo sui vostri piatti grigliati preferiti.
2. Conservare gli avanzi in un contenitore pulito e ermetico in frigorifero fino a 1 settimana.

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Suggerimenti

• Controllo della coerenza: Per ottenere una salsa più liquida, aggiungere più acqua o latte di cocco, mentre per una consistenza più densa lasciar cuocere a fuoco lento più a lungo.
• Migliora l'affumicatura: Per ottenere un sapore più intenso, grigliare l'aglio e lo zenzero prima di tritarli.
• Personalizza calore: Aggiungere peperoncino in fiocchi o un pizzico di sriracha per un tocco piccante in più.

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Variazioni

1. Salsa piccante alle arachidi: Aggiungere 1 cucchiaino di pasta di peperoncino o un goccio di sriracha per un tocco piccante.
2. Salsa di arachidi agli agrumi: Per un tocco acidulo, sostituisci l'aceto di riso con del succo di lime fresco.
3. Salsa di arachidi alle erbe: Aggiungere il coriandolo tritato per un sapore fresco e aromatico.
4. Salsa di arachidi dolci: Per un profilo più dolce, aumenta la quantità di miele o di zucchero di canna.
5. Salsa di arachidi saporita: Aggiungere un goccio di salsa di pesce per un tocco di umami salato.

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Abbinamenti

• Spiedini alla griglia: Servire con pollo, manzo o satay di tofu da intingere.
• Verdure: Versare il condimento sugli asparagi, sulle zucchine o sui peperoni grigliati.
• Tagliatelle: Mescolateli con i noodles di riso o con i soba per un pasto veloce e saporito.
• Insalate: Da usare come condimento per un'insalata di ispirazione thailandese con verdure fresche e croccanti.

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Conclusione

Questa salsa di arachidi Arteflame unisce sapori cremosi, di nocciola e affumicati per un'aggiunta versatile e deliziosa al tuo repertorio di grigliate. Che venga usata come salsa, glassa o condimento, è un modo sicuro per esaltare i tuoi piatti alla griglia.