Ricetta di cheppingurger ripiegati di cheddar arteflame

Introduzione

I cheeseburger ripieni di cheddar portano il tuo classico hamburger a un livello superiore con un cuore di formaggio fuso che trasuda a ogni morso. Grigliandoli sull'Arteflame si ottiene una scottatura perfetta e un sapore affumicato che lascerà tutti con la voglia di altro.

Ingredienti

Per gli hamburger:

• 1 1/2 libbre di carne macinata (miscela 80/20)
• 4 once di formaggio cheddar, tagliato a cubetti
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Per i condimenti:

• 4 panini per hamburger, tostati
• 4 fette di formaggio cheddar
• Foglie di lattuga
• Fette di pomodoro
• fette di cipolla rossa
• Sottaceti (facoltativo)

Per la salsa:

• 1/4 di tazza di maionese
• 2 cucchiai di ketchup
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 cucchiaino di succo di sottaceti (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Accendere la griglia Arteflame utilizzando tovaglioli imbevuti di olio vegetale sotto la legna da ardere. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti.
2. Ungere leggermente il piano di cottura per evitare che il cibo si attacchi.

Fase 2: Condire la carne macinata

1. In una terrina, mescolare la carne macinata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe.
2. Dividere il composto di carne in 8 porzioni uguali.

Fase 3: farcire gli hamburger

1. Appiattire ogni porzione di manzo fino a formare una polpetta spessa circa 1/4 di pollice.
2. Disporre 2-3 cubetti di formaggio cheddar al centro di 4 hamburger.
3. Completare con gli hamburger rimanenti, sigillando bene i bordi per racchiudere completamente il formaggio.

Fase 4: grigliare gli hamburger

1. Disporre gli hamburger farciti sulla zona a fuoco medio della griglia Arteflame.
2. Cuocere per 4-5 minuti per lato o finché la temperatura interna non raggiunge i 160 °F (71 °C) per ottenere una carne ben cotta.
3. Durante l'ultimo minuto di cottura, metti una fetta di formaggio cheddar su ogni hamburger per farlo sciogliere.

Fase 5: Tostare i panini

1. Disporre i panini per hamburger sulla zona esterna più fredda della griglia per 1-2 minuti o finché non saranno leggermente tostati.

Fase 6: assemblare gli hamburger

1. Spalmate la salsa sulla metà inferiore di ogni panino.
2. Aggiungere lattuga, un hamburger ripieno di cheddar, fette di pomodoro, cipolla rossa e sottaceti (se li usate).
3. Completare con la metà rimanente del panino e servire immediatamente.

Suggerimenti per hamburger con formaggio cheddar perfetti

1. Sigillare bene i bordi: Assicuratevi che gli hamburger siano ben sigillati per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura.
2. Utilizzare carne di manzo di alta qualità:Una miscela 80/20 garantisce il perfetto equilibrio tra sapore e succosità.
3. Controllo delle zone di calore: Utilizzare una fiamma media per evitare di bruciare l'esterno e assicurarsi che il formaggio si sciolga all'interno.

Variazioni

1. Hamburger piccanti: Aggiungere i peperoncini jalapeños a cubetti al ripieno di formaggio o guarnire con maionese piccante.
2. Hamburger alla griglia: Aggiungere la salsa barbecue al composto di manzo e guarnire con le cipolle croccanti.
3. Hamburger ripieni di pancetta: Aggiungere i pezzetti di pancetta cotta al ripieno di formaggio per ottenere una sorpresa affumicata.
4. Alternativa vegetariana: Per un'opzione vegetariana, usa carne macinata di origine vegetale e formaggio vegano.
5. Hamburger alle erbe: Aggiungere erbe fresche come prezzemolo o timo al composto di manzo per aggiungerne sapore.

Abbinamenti

• Lati: Servire con patatine dolci fritte, insalata di cavolo o mais grigliato.
• Bevande: Abbinare a una birra fredda, una limonata o un tè freddo.
• Dessert: Completate il tutto con una fetta di ananas grigliato o un brownie al cioccolato.

Conclusione

Gli Arteflame Cheddar-Stuffed Cheeseburger sono succosi, formaggiosi e pieni di sapore. La scottatura affumicata della griglia e il cuore di formaggio fuso rendono questi hamburger un'aggiunta indimenticabile a qualsiasi grigliata o cena informale.