Hot dog in vetro a barbecue Arteflame con ricetta di slaw piccante

Introduzione:

Esalta i tuoi classici hot dog con una glassa BBQ affumicata e un'insalata di cavolo piccante e aspra. Grigliandoli sull'Arteflame aggiungi un perfetto sapore carbonizzato e affumicato, rendendoli un must per la tua prossima grigliata.

Ingredienti

Per gli hot dog:

• 8 hot dog di manzo o maiale di alta qualità
• 8 panini per hot dog
• 1/2 tazza di salsa BBQ (la tua preferita)

Per l'insalata piccante:

• 2 tazze di cavolo cappuccio tritato (verde o viola)
• 1/2 tazza di carote grattugiate
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di Sriracha o salsa piccante
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Per guarnire:

• Jalapeños sottaceto (facoltativo)
• Foglie di coriandolo fresco (facoltativo)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Accendere la griglia Arteflame utilizzando tovaglioli imbevuti di olio vegetale sotto la legna da ardere. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti.
2. Pulire e ungere leggermente il piano cottura per evitare che i cibi si attacchino.

Fase 2: preparare l'insalata piccante

1. In una grande ciotola, unisci maionese, aceto di mele, senape di Digione, miele e Sriracha. Mescola bene per formare la salsa di cavolo cappuccio.
2. Aggiungere il cavolo tritato e le carote grattugiate al condimento. Mescolare per ricoprire uniformemente.
3. Condire con sale e pepe a piacere e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Fase 3: grigliare gli hot dog

1. Disporre gli hot dog sulla zona a fuoco medio della griglia Arteflame.
2. Cuocere per 5-7 minuti, girandoli spesso, finché non saranno uniformemente carbonizzati e caldi.

Fase 4: glassare gli hot dog

1. Spennellare gli hot dog con la salsa barbecue durante gli ultimi 2 minuti di cottura.
2. Girare spesso gli hot dog per caramellare la glassa senza bruciarla.

Fase 5: Tostare i panini

1. Disporre i panini per hot dog sulla zona esterna (più fredda) della griglia per 1-2 minuti, in modo che si tostino leggermente.

Fase 6: assemblare gli hot dog

1. Disporre ogni hot dog glassato al barbecue in un panino tostato.
2. Completare con una generosa porzione di insalata di cavolo piccante.
3. Se lo desiderate, guarnite con peperoncini jalapeños sottaceto e foglie di coriandolo fresco.

Suggerimenti per hot dog glassati al barbecue perfetti

1. Anche smalto: Spennellare gli hot dog con la salsa barbecue appena prima di toglierli dalla griglia per evitare che la glassa si bruci.
2. Insalata croccante: Preparare l'insalata di cavolo appena prima di servirla per mantenerne la freschezza e la croccantezza.
3. Calore personalizzato: Regola la Sriracha nell'insalata in base al livello di piccantezza che preferisci.

Variazioni

1. Hot dog al formaggio: Aggiungere del cheddar grattugiato o una salsa al formaggio sopra l'insalata.
2. Insalata dolce: Per un tocco tropicale, aggiungi all'insalata di cavolo pezzi di ananas o mango.
3. Hot dog avvolti nel bacon: Avvolgere gli hot dog nella pancetta prima di grigliarli.
4. Opzione vegana: Per una versione più vegetariana, usate hot dog di origine vegetale e maionese vegana.
5. Stile sud-occidentale: Aggiungere guacamole o pico de gallo come guarnizione aggiuntiva.

Abbinamenti

• Lati: Servire con mais grigliato, fagioli al forno o patatine fritte.
• Bevande: Abbinare a una birra fredda, una limonata o un tè freddo.
• Dessert: Concludete il pasto con spiedini di frutta grigliata o s'mores.

Conclusione

Gli hot dog glassati al barbecue Arteflame con insalata piccante sono una versione affumicata e piccante di un classico da grigliata. Hot dog perfettamente carbonizzati abbinati a un'insalata croccante e piccante rendono questo piatto un'eccellenza per qualsiasi ritrovo in giardino.