Fette di zucca grigliate Arkansas con cannella

Introduzione

Le fette di zucca grigliate sono il modo perfetto per abbracciare i sapori autunnali. Rosolarle sulla griglia Arteflame esalta la loro dolcezza naturale e una spolverata di zucchero alla cannella le rende irresistibili. Questo piatto semplice ma delizioso è facile da padroneggiare sul piano cottura piatto, assicurando una caramellatura perfetta senza mai bruciare il cibo. Accendiamo la griglia e iniziamo!

Ingredienti

• 1 piccola zucca da zucchero, tagliata a pezzi spessi ½ pollice
• 4 cucchiai di burro fuso
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di noce moscata
• ¼ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli unti all'interno della griglia e accatastare la legna da ardere sopra.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la griglia non sarà calda.

Fase 2: preparare le fette di zucca

1. Tagliare la zucca a fette spesse 1,2 cm.
2. In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso, lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata, il sale e l'estratto di vaniglia.
3. Spennellare entrambi i lati delle fette di zucca con il composto di burro speziato.

Fase 3: grigliare la zucca

1. Disporre le fette di zucca sulla piastra di cottura piana della griglia Arteflame, posizionandole più vicine al centro per una rosolatura più intensa.
2. Grigliare per circa 3-4 minuti su ciascun lato, finché non saranno caramellati e teneri.
3. Se necessario, spostare le fette sul bordo esterno per abbassare la temperatura.

Fase 4: servire

1. Togliere dalla griglia e disporre su un piatto da portata.
2. Cospargere con un po' di zucchero alla cannella prima di servire caldo.

Suggerimenti

• Utilizzare un pennello da cucina per ricoprire uniformemente la zucca con il composto di burro.
• Per un sapore più affumicato, grigliare inizialmente la zucca più vicina al centro.
• Lasciate riposare la zucca per un minuto prima di servirla, in modo che i sapori si sprigionino completamente.

Variazioni

1. Zucca dolce d'acero: Per un sapore più ricco, sostituisci lo zucchero di canna con lo sciroppo d'acero.
2. Zucca al miele speziato: Sostituisci la cannella con le spezie per la zucca e usa il miele al posto dello zucchero di canna.
3. Zucca affumicata al chipotle: Aggiungere un pizzico di polvere di chipotle per un tocco affumicato e piccante.
4. Zucca alla vaniglia e mandorle: Utilizzare l'estratto di mandorle al posto della vaniglia e guarnire con mandorle a scaglie.
5. Zucca saporita al parmigiano: Omettere lo zucchero e le spezie; spennellare con il burro e cospargere con il parmigiano.

I migliori abbinamenti

• Costolette di maiale alla griglia o bistecca di ribeye
• Un sidro di mele caldo o un tè speziato
• Noci o noci pecan tostate come abbinamento per uno spuntino
• Un filo di caramello per una variante in stile dessert

Conclusione

Questa ricetta di zucca grigliata in stile Arkansas è un modo delizioso per celebrare l'autunno. Con le sue spezie calde e la caramellatura perfetta, è un contorno o uno spuntino fantastico che può essere facilmente personalizzato. Goditi l'esperienza di grigliare senza sforzo con Arteflame e assapora i sapori della stagione!