ARKANSAS BBQ Chicken Flatbreads sulla griglia Arteflame

Introduzione

Goditi un delizioso Arkansas BBQ Chicken Flatbread cotto alla perfezione sulla griglia Arteflame. Questo croccante pane piatto è ricoperto di succoso pollo alla griglia, affumicata salsa barbecue e formaggio locale fuso, che esalta i sapori intensi in ogni boccone. La cottura sulla griglia Arteflame conferisce alla carne una scottatura perfetta a 1.000 °F, trattenendo i succhi per un gusto e una consistenza incredibili. Segui questi semplici passaggi per preparare un saporito pane piatto BBQ di qualità da ristorante direttamente nel tuo giardino!

Ingredienti

• 2 petti di pollo disossati e senza pelle
• 2 focacce
• 1/2 tazza di salsa barbecue
• 1 tazza di formaggio locale grattugiato (cheddar, gouda o colby)
• 1/2 cipolla rossa, tagliata sottile
• 1 cucchiaio di burro
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli imbevuti d'olio.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la superficie di cottura non sarà uniformemente calda.

Fase 2: preparare il pollo

1. Condire i petti di pollo con sale, pepe e paprika affumicata.
2. Disporre il pollo sulla griglia centrale e rosolare a 1.000 °F per 1-2 minuti per lato.
3. Spostare il pollo sulla piastra di cottura piana e continuare la cottura fino a raggiungere una temperatura interna di 150 °F.
4. Toglietelo dalla griglia e lasciatelo riposare (la cottura successiva farà aumentare la temperatura fino a 165 °F).
5. Tagliare il pollo a listarelle sottili.

Fase 3: grigliare le piadine

1. Spalmate il burro sulla superficie piana della cucina su cui disporrete le focaccine.
2. Disporre le focaccine sul fornello e tostarle leggermente per 1-2 minuti per lato.
3. Togliete dal fuoco e mettete da parte.

Fase 4: assemblare i pani piatti

1. Distribuire uniformemente la salsa barbecue su ogni fetta di pane tostato.
2. Disporre il formaggio grattugiato, le fette di pollo grigliate e la cipolla rossa sulla salsa.

Fase 5: Sciogliere il formaggio

1. Rimettere i panini assemblati sulla piastra.
2. Lasciare cuocere finché il formaggio non si scioglie e tutti gli ingredienti sono ben caldi (circa 3-5 minuti).

Fase 6: guarnire e servire

1. Togliere le focacce dalla griglia.
2. Cospargere con coriandolo fresco.
3. Tagliare a fette e servire immediatamente.

Suggerimenti

• Per evitare che il pane azzimo diventi molliccio, usate una salsa barbecue densa.
• Lasciare riposare il pollo grigliato per almeno 5 minuti prima di tagliarlo, in modo che conservi i suoi succhi naturali.
• L'uso del burro sulla piastra di cottura liscia esalta il sapore e garantisce una rosolatura uniforme.
• Per evitare che il formaggio si cuocia troppo, controllarne lo scioglimento.

Variazioni

• Piadina piccante al barbecue: Aggiungere peperoncini jalapeños tagliati a fettine sottili e una salsa barbecue piccante per un tocco piccante in più.
• Piadina barbecue hawaiana: Aggiungere pezzi di ananas per un contrasto dolce e salato.
• Pane piatto al bacon e al ranch BBQ: Dopo la grigliatura, aggiungere un filo di salsa ranch e briciole di bacon croccante.
• Pane piatto alla griglia con salsa di bufalo: Mescolare il pollo grigliato con la salsa buffalo prima di aggiungerlo al pane azzimo.
• Piadina vegetariana al barbecue: Per un tocco vegetariano, sostituisci il pollo con funghi grigliati, peperoni e zucchine.

I migliori abbinamenti

• Abbina questa piadina con pollo alla griglia a un contorno di insalata di cavolo per una croccantezza rinfrescante.
• Un bicchiere di fresco tè freddo o una birra chiara completano il sapore affumicato del barbecue.
• Le pannocchie grigliate sono un contorno fantastico per completare il pasto.

Conclusione

Cucinare Arkansas BBQ Chicken Flatbreads sulla griglia Arteflame assicura sapori decisi, una scottatura perfetta e un gusto croccante e affumicato. Questa ricetta è semplice, deliziosa e un modo fantastico per gustare i flatbread alla griglia. Prova diverse varianti per renderla tua!