Pane pita grigliato in stile albanese

Introduzione

Il pane pita grigliato in stile albanese è un delizioso pane piatto fatto a mano, croccante all'esterno e perfettamente soffice all'interno. Grigliato sul piano cottura Arteflame, sviluppa un'incredibile crosta dorata, pur rimanendo morbido e caldo all'interno. Questo delizioso pane si abbina perfettamente a formaggi locali, carni alla griglia o come contorno ai tuoi piatti preferiti.

Ingredienti

• 3 ½ tazze di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di acqua calda
• 1 bustina (2 ¼ cucchiaini) di lievito secco attivo
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 3 cucchiai di burro fuso
• Burro extra per grigliare

Istruzioni

Fase 1: preparare l'impasto

1. In una piccola ciotola, mescolate acqua tiepida, lievito e zucchero.
2. Lasciare riposare per 5-10 minuti, finché non si forma la schiuma.
3. In una grande ciotola, mescolare la farina e il sale.
4. Aggiungere il composto di lievito e il burro fuso agli ingredienti secchi.
5. Impastare per circa 8 minuti fino a formare un impasto liscio.
6. Coprite e lasciate riposare l'impasto per 1 ora, finché non raddoppia di volume.

Fase 2: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare una piccola quantità di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli al centro della griglia Arteflame e accatastare la legna sopra.
3. Accendete la carta e attendete circa 20 minuti, finché la piastra non sarà calda e pronta per grigliare.

Fase 3: Dare forma al pane pita

1. Stendete l'impasto e dividetelo in 6 pezzi uguali.
2. Arrotolare ogni pezzo fino a formare un disco rotondo e piatto spesso circa ¼ di pollice.

Fase 4: grigliare il pane pita

1. Spalmare il burro fuso sulla piastra di cottura.
2. Per ottenere più calore, disporre i dischi di pane pita sulla piastra, vicino al centro.
3. Cuocere per circa 2 minuti per lato, girando quando si formano le bollicine.
4. Regola la posizione per una cottura uniforme utilizzando le diverse zone di calore di Arteflame.

Fase 5: Servire e gustare

1. Togliere la pita dalla griglia e spennellarla con altro burro fuso.
2. Servire caldo con formaggi locali albanesi o come contorno per carni alla griglia.

Suggerimenti

• Per ottenere la consistenza migliore, lasciare lievitare completamente l'impasto.
• Per un sapore più ricco, utilizzare il burro al posto dell'olio.
• Regola le zone di calore dell'Arteflame per una cottura uniforme.
• Da abbinare a carni alla griglia o salse come l'hummus.

Variazioni

• Pita all'aglio e alle erbe: Prima di impastare, aggiungere all'impasto l'aglio in polvere e le erbe aromatiche italiane.
• Pita ripiena di formaggio: Prima di stendere ogni disco, aggiungere un ripieno di feta grattugiata o mozzarella.
• Pita integrale: Per un sapore più nocciolato, sostituisci metà della farina per tutti gli usi con farina integrale.
• Pita piccante: Aggiungere all'impasto un pizzico di paprika e scaglie di peperoncino.
• Pita dolce alla cannella: Aggiungere all'impasto una spolverata di cannella e un cucchiaio di miele.

I migliori abbinamenti

• Spiedini di agnello alla griglia con erbe aromatiche
• Salsa tzatziki fresca
• Formaggio bianco albanese (stile feta)
• Tapenade di olive
• Hummus di peperoni rossi arrostiti

Conclusione

Grigliare il pane pita sulla griglia Arteflame crea una crosta dorata perfetta e un interno caldo e soffice. Sperimenta sapori e abbinamenti per renderlo tuo. Che sia servito con formaggi, carni o salse, questo pita fatto a mano è una deliziosa aggiunta a qualsiasi pasto.