Alabama Burgers piccante di formaggio pimento sull'arteflame

Introduzione

Questi cheeseburger piccanti al pimento dell'Alabama, cotti sulla piastra Arteflame, sono il massimo del piacere del Sud. La perfetta combinazione di calore, cremosità e una scottatura affumicata li rende irresistibili. Accendi la griglia e gusta questo hamburger saporito e deciso!

Ingredienti

• 2 libbre di carne macinata (miscela 80/20)
• 1 tazza di formaggio pimento
• 4 panini per hamburger
• 2 jalapeño, affettati
• 4 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 4 foglie di lattuga
• 4 fette di pomodoro

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli all'interno della griglia e accatastare la legna da ardere sopra.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli per circa 20 minuti, finché la griglia non sarà pronta.

Fase 2: Preparare gli hamburger

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il sale e il pepe.
2. Formate con il composto quattro polpette uniformi, leggermente più grandi dei panini.

Fase 3: Rosolare le polpette sulla griglia centrale

1. Disporre gli hamburger sulla griglia centrale e rosolare a 1.000 °F.
2. Rosolare ogni lato per circa 1 minuto per trattenere i succhi.

Fase 4: Completare la cottura delle polpette sul piano cottura

1. Spostare le polpette rosolate sulla piastra di cottura piana.
2. Cuocere finché la temperatura interna non scende di 15°F rispetto al grado di cottura desiderato.

Fase 5: Grigliare i jalapeños

1. Disporre le fette di peperoncino jalapeño sul piano cottura.
2. Grigliare fino a quando non si formano delle bolle, circa 2 minuti per lato.

Fase 6: Grigliare il formaggio pimento

1. Distribuire una cucchiaiata di formaggio pimento sul piano cottura.
2. Lasciatelo riscaldare e sciogliere leggermente, per circa 1 minuto.

Fase 7: Tostare i panini

1. Spalmare il burro sui panini per hamburger.
2. Metteteli sul fornello e fateli tostare finché non diventano dorati.

Fase 8: Assemblare gli hamburger

1. Disporre una foglia di lattuga sul panino inferiore.
2. Aggiungere l'hamburger grigliato.
3. Distribuire il formaggio pimento grigliato sull'hamburger.
4. Completare con jalapeños sbollentati e una fetta di pomodoro.
5. Completate con la parte superiore del panino e servite immediatamente.

Suggerimenti

• Per un sapore più affumicato, utilizzare legno duro come quercia o noce americano.
• Togliere sempre la carne 15°F prima del raggiungimento della temperatura desiderata.
• Per una migliore fusione e consistenza, usate formaggio pimento di alta qualità.

Variazioni

1. Hamburger al pimento al barbecue: Aggiungere un filo di salsa barbecue affumicata dell'Alabama prima di servire.
2. Hamburger con pancetta e pimento: Aggiungere delle striscioline di pancetta croccante per un tocco di croccantezza in più.
3. Burger di pimento al formaggio blu: Per un tocco più piccante, sostituisci il formaggio pimento con del formaggio blu sbriciolato.
4. Hamburger di funghi e pimento: Grigliate i funghi affettati e aggiungeteli sopra per un tocco di umami in più.
5. Hamburger piccante al chipotle: Mescolare la salsa adobo con la carne di manzo e utilizzare il formaggio pepper jack al posto del pimento.

I migliori abbinamenti

• Patatine dolci fritte
• Pannocchia alla griglia
• Insalata di cavolo cappuccio del sud
• Tè dolce ghiacciato
• Birra artigianale fredda

Conclusione

Questi cheeseburger piccanti al pimento dell'Alabama, cotti sulla piastra Arteflame, sono il massimo del piacere del Sud. La perfetta combinazione di calore, cremosità e una scottatura affumicata li rende irresistibili. Accendi la griglia e gusta questo hamburger saporito e deciso!