Pacchetti di griglia a base di sede del Golfo dell'Alabama

Introduzione

Goditi una deliziosa bollitura di pesce del Golfo in stile Alabama, grigliata alla perfezione sulla griglia Arteflame. Questi pacchetti di alluminio, ripieni di gamberi, granchio, salsiccia, mais e patate, offrono sapori decisi e un gusto succoso e affumicato, il tutto senza mai aver bisogno di una pentola o di una padella. La piastra piatta dell'Arteflame assicura una scottatura uniforme, trattenendo al contempo tutti i deliziosi succhi di pesce. Perfetta per le riunioni all'aperto, questa ricetta è facile, saporita e divertente da preparare!

Ingredienti

• 1 libbra di gamberi del Golfo grandi, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 1 libbra di zampe di granchio, rotte
• 12 once di salsiccia affumicata, affettata
• 2 pannocchie di mais, tagliate in tre
• 1 libbra di patate novelle, tagliate a metà
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 limone, a fette
• 4 cucchiai di burro fuso
• 2 cucchiai di condimento Old Bay
• 1 cucchiaio di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo)
• Sale e pepe nero, a piacere
• Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
• Foglio di alluminio resistente

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

• Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
• Disporre i tovaglioli imbevuti d'olio sulla griglia.
• Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderli.
• Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: preparare i pacchetti di alluminio

• Tagliare quattro grandi fogli di carta stagnola resistente.
• Distribuire uniformemente i gamberi, le chele di granchio, la salsiccia, il mais e le patate tra i fogli di alluminio.
• Cospargere con aglio tritato, condimento Old Bay, paprika affumicata, peperoncino di Cayenna, sale e pepe nero.
• Cospargere gli ingredienti con il burro fuso.
• Completare ogni pacchetto con fette di limone.
• Sigillare bene ogni pacchetto per intrappolare il vapore.

Fase 3: grigliare i pacchetti

• Posizionare i pacchetti di alluminio direttamente sul piano cottura Arteflame.
• Per ottenere un calore più intenso, posizionateli più vicino al centro e spostateli verso l'esterno se necessario.
• Cuocere alla griglia per circa 12-15 minuti, girando una volta a metà cottura.

Fase 4: Servire e gustare

• Togliere con attenzione i cartocci dalla griglia e lasciarli riposare per 2-3 minuti.
• Aprire le confezioni e guarnire con prezzemolo fresco.
• Servire caldo con spicchi di limone extra e buon appetito!

Suggerimenti

• Per ottenere il massimo sapore e consistenza, usate pesce fresco.
• Regola il livello di condimento in base alle tue preferenze.
• Per un effetto più intenso, grigliate le metà del limone sulla superficie prima di spremerlo sui frutti di mare.
• Assicuratevi che i pacchetti di alluminio siano ben chiusi per evitare la fuoriuscita di vapore.

Variazioni

• Pacchetti Cajun del Sud: Aggiungere salsiccia andouille, peperoncino extra e un tocco di condimento creolo.
• Pacchetti di burro all'aglio e lime: Sostituisci il condimento Old Bay con il burro all'aglio e sostituisci il limone con spicchi di lime fresco.
• Pacchetti Bayou piccanti: Per un tocco più piccante, aggiungi peperoncini jalapeños a cubetti e scaglie di peperoncino affumicato.
• Pacchetti Surf & Turf: Per un tocco di gusto alla griglia, aggiungi piccoli bocconcini di bistecca.
• Pacchetti vegetariani in stile frutti di mare: Sostituisci i frutti di mare con funghi e carciofi grigliati, conditi con scaglie di alghe.

I migliori abbinamenti

• Pane all'aglio grigliato
• Contorno di polenta al burro
• Insalata di cavolo rinfrescante
• Vino bianco freddo o birra chiara
• Asparagi o zucchine grigliate

Conclusione

Cucinare un bollore di pesce del Golfo sulla griglia Arteflame trasforma un piatto già saporito in un capolavoro affumicato e succoso. Con ingredienti grigliati alla perfezione e condimenti decisi, questo piatto è ideale per incontri all'aperto e occasioni speciali.