Alabama tacos di gamberi anneriti sulla griglia arteflame

Introduzione

Accendi la tua griglia Arteflame e preparati a gustare questi spettacolari Alabama Blackened Shrimp Tacos. Questi tacos contengono gamberi ricoperti di un audace condimento Cajun, scottati alla perfezione sulla griglia centrale a 1.000 °F, quindi rifiniti sul piano cottura piatto per risultati succosi e saporiti. Servito in tortillas calde con guarnizioni fresche, questo piatto offre bontà in stile meridionale a ogni boccone.

Ingredienti

• 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 2 cucchiai di condimento cajun
• 1 cucchiaio di burro fuso
• 8 piccole tortillas di farina o di mais
• 1/2 tazza di lattuga tritata
• 1/2 tazza di pomodori a cubetti
• 1/2 tazza di avocado a fette
• 1/4 di tazza di coriandolo tritato
• 1/4 di tazza di formaggio cotija sbriciolato
• Succo di 1 lime
• 1/4 di tazza di panna acida o crema
• 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti nella griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete la carta e lasciate che il fuoco si accenda per circa 20 minuti, finché la griglia non sarà pronta.

Fase 2: Preparare i gamberi

1. In una ciotola mescolate i gamberi con il burro fuso.
2. Condire uniformemente i gamberi con il condimento cajun.
3. Condire con sale e pepe a piacere.

Fase 3: rosolare i gamberi

1. Disporre i gamberi sulla griglia centrale.
2. Rosolare per circa 60-90 secondi per lato, fino a formare una crosta saporita.
3. Trasferisci i gamberi sulla piastra di cottura piatta e cuocili per altri 1-2 minuti, finché non saranno completamente cotti.

Fase 4: Riscaldare le tortillas

1. Disporre le tortillas sulla parte esterna del piano di cottura.
2. Riscaldare per circa 30 secondi per lato, finché non saranno caldi e leggermente tostati.

Fase 5: assemblare i tacos

1. Riempire ogni tortilla con i gamberi.
2. Completare con lattuga tritata, pomodori a cubetti, avocado a fette e coriandolo.
3. Cospargere con il formaggio cotija.
4. Condire con panna acida e una spruzzata di succo di lime.
5. Per un sapore extra, spolverare con paprika affumicata.

Fase 6: Servire e gustare

1. Impiattare i tacos e servirli immediatamente.
2. Gustate i vostri tacos con gamberi anneriti dell'Alabama appena tolti dalla griglia Arteflame.

Suggerimenti

• Per ottenere il massimo sapore, usate gamberi freschi e di alta qualità.
• Per garantire una cottura uniforme, non affollare troppo i gamberi durante la rosolatura.
• Mantenete calde le tortillas posizionandole vicino al bordo esterno del piano cottura.
• Togliere i gamberi dalla griglia quando la temperatura interna raggiunge i 50 °C, poiché continueranno a cuocere anche dopo essere stati tolti.
• Aggiustare di condimento a piacere; aggiungere altre spezie cajun per un sapore più piccante.

Variazioni

1. Gamberetti anneriti al miele piccante: Aggiungere 1 cucchiaio di miele e 1/2 cucchiaino di peperoncino di Caienna al burro prima di ricoprire i gamberi.
2. Tacos con gamberi al burro all'aglio: Per un sapore ancora più intenso, mescolate l'aglio tritato al burro fuso.
3. Tacos con gamberi e peperoncino al mango: Completare con salsa di mango fresco per un sapore dolce e piccante.
4. Tacos di gamberi al limone e alle erbe: Al posto del condimento cajun, usate la scorza di limone e il prezzemolo fresco.
5. Tacos con gamberi affumicati al chipotle: Sostituisci il condimento cajun con polvere di chipotle e paprika affumicata.

I migliori abbinamenti

• Pannocchie grigliate con burro e paprika affumicata
• Fagioli neri piccanti e riso
• Pico de gallo fresco con tortilla chips
• Margarita fredda o tè dolce del sud
• Fette di ananas grigliate con filo di miele

Conclusione

Questi Alabama Blackened Shrimp Tacos sono ricchi di sapore intenso e sono grigliati alla perfezione con la griglia Arteflame. Il metodo di rosolatura ad alta temperatura trattiene la succosità, mentre il piano cottura piatto assicura una cottura uniforme. Gustateli con i vostri contorni preferiti e sperimentate un vero capolavoro di grigliatura del sud.