Gamberi barbecue in stile Alabama sulla griglia Arteflame

Introduzione

Assapora gli incredibili sapori dei gamberi BBQ in stile Alabama, grigliati alla perfezione sulla griglia Arteflame. Utilizzando solo burro, aglio e un tocco di salsa bianca dell'Alabama, questa ricetta crea gamberi succosi, affumicati e saporiti con una perfetta rosolatura caramellata. Utilizzando l'esclusiva griglia Arteflame per rosolare e la piastra circostante per cuocere, otterrai risultati degni di un ristorante nel tuo giardino.

Ingredienti

• 2 libbre di gamberi freschi del Golfo (sgusciati, privati ​​dell'intestino e della coda)
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 1/4 di tazza di salsa bianca dell'Alabama
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
• Sale e pepe nero a piacere
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato (per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli all'interno della griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché il piano cottura non sarà caldo e pronto.

Fase 2: Preparare la marinata per i gamberi

1. In una ciotola, mescolare burro fuso, aglio, salsa bianca dell'Alabama, paprika affumicata, peperoncino di Cayenna, sale, pepe nero e succo di limone.
2. Immergere i gamberi nel composto fino a ricoprirli completamente.

Fase 3: rosolare i gamberi sulla griglia

1. Disporre i gamberetti sulla piastra esterna del piano cottura e lasciarli cuocere finché non diventano leggermente opachi.
2. Spostare i gamberi sulla griglia centrale e scottarli ad alta temperatura, cuocendoli per circa 1-2 minuti per lato, finché non saranno leggermente carbonizzati.

Fase 4: Completare la cottura sulla piastra

1. Rimettere i gamberi scottati sul fornello piano e completare la cottura fino a quando saranno cotti, circa 2 minuti.
2. Toglieteli dalla griglia quando la temperatura interna scende di 15°F al di sotto del valore target, poiché continueranno a cuocere anche dopo averli tolti.

Fase 5: guarnire e servire

1. Cospargere con prezzemolo fresco tritato.
2. Servire caldo con altra salsa bianca dell'Alabama per intingere.

Suggerimenti

• Per ottenere il massimo sapore e la migliore consistenza, usate gamberi freschi del Golfo.
• Per un tocco più piccante, aumentare leggermente la dose di pepe di Cayenna.
• La rosolatura sulla griglia centrale trattiene i succhi, regalando un gusto incredibile.
• La piastra Arteflame garantisce una cottura uniforme, evitando bruciature.

Variazioni

1. Gamberi piccanti alla cajun: Aggiungere 1 cucchiaino di condimento cajun e 1/4 di cucchiaino di peperoncino rosso macinato.
2. Gamberi al burro all'aglio: Raddoppia la quantità di aglio per un sapore particolarmente agliato e burroso.
3. Gamberi glassati al miele: Aggiungere 1 cucchiaio di miele per un delicato equilibrio dolce.
4. Gamberi al limone e alle erbe: Per un tocco erbaceo, usate origano e timo freschi.
5. Gamberi al bourbon e barbecue: Aggiungere 1 cucchiaio di bourbon e un goccio di salsa Worcestershire per un tocco affumicato intenso.

I migliori abbinamenti

• Pane di mais grigliato con salsa bianca dell'Alabama
• Verdure bruciate dalla griglia Arteflame
• Asparagi grigliati affumicati
• Insalata di cavolo croccante con vinaigrette piccante
• Una pilsner leggera e rinfrescante o un vino bianco freddo

Conclusione

Questa ricetta di gamberi al barbecue in stile Alabama porta le grigliate all'aperto a un livello superiore con la griglia Arteflame.Gamberi scottati alla perfezione, arricchiti da sapori affumicati e burrosi e un pizzico di salsa bianca dell'Alabama, rendono questo piatto un'esperienza indimenticabile per ogni occasione.