חג של שבעת הדגים על גריל החממה

מָבוֹא

חג שבעת הדגים הוא חלק מחגיגת ערב חג המולד האיטלקי-אמריקאי. המסורת הארוכה של אכילת פירות ים בערב חג המולד מקורה במסורת הרומית-קתולית של הימנעות מאכילת בשר בתקופות קדושות מסוימות של השנה. חג ערב חג המולד הזה הוא יום משמרת או צום, ומכיוון שלא ניתן היה להשתמש בבשר או בשומן מן החי בימים כאלה, קתולים שומרי מצוות היו אוכלים במקום דגים (בדרך כלל מטוגנים בשמן).

למה 7?? "חג שבעת הדגים" עשוי לכלול שבעה, שמונה או אפילו תשעה דגים ספציפיים הנחשבים מסורתיים. עם זאת, ידוע שכמה משפחות איטלקיות-אמריקאיות חוגגות עם תשע, אחת עשרה או שלוש עשרה מנות פירות ים שונות. "שבעה" דגים כמושג או שם קבוע אינו ידוע באיטליה עצמה. בכמה מהמשפחות האיטלקיות האמריקאיות הוותיקות ביותר, לא הייתה ספירה של מספר מנות הדגים. יש הרבה השערות לגבי מה המספר"7" מייצג. שבע הוא המספר החוזר ביותר בתנ"ך ומופיע למעלה מ-700 פעמים.

החגיגה מתחילה בדרך כלל בבקלה (בקלה מלוחה) או לבנה בלימון, ואחריה גרסה כלשהי של צדפות או מולים בספגטי, קלמארי, תמנון, ברונזינו, והלאה לכל מספר מנות דגים אחרות ללא מספר. היו שהציעו כי הרעיון של "שבעה" דגים מקורו במסעדות.

לינדזי "אמא" אוניל מכינה את חג שבעת הדגים על הארטפלאם! צפו בסרטון למעלה להכנת הארוחה המלאה, ולחצו על הקישורים הללו למתכונים לכל מנה!

• Smokey Baccala Mantecato
• קוקטייל שרימפס בגריל
• סלט קלמרי בגריל
• צדפות בגריל
• צדפות בגריל בחמאת מרווה
• לינגוויני בגריל עם צדפות ופלפל דובדבן
• ברונזינו לימון בגריל

הוראות

טיפים

וריאציות

הזיווגים הכי טובים

מַסְקָנָה

חג שמח וחג שמח מאת ארטפלאם!